前面給大家介紹了讓人不得不拍手稱贊的獨特粵菜，相信大家已經(jīng)迫不及待的想去嘗試各種美味的粵菜了。不要著急，今天小編從廣東廚師那兒了解到一個鮑汁茄子的做法，據(jù)說是經(jīng)久吃不膩的一道粵菜，接下來讓我們一起來看看鮑汁茄子的簡單做法吧：

　　1、鮑汁茄子需要準(zhǔn)備的材料有：茄子、鹽、生姜、蔥、蒜、料酒、油和麻油，重點是不能忘了鮑魚汁。

　　2、鮑汁茄子的做法：把茄子洗干凈后在水里泡半個小時左右，然后瀝干，把材料切好后，茄子便可以入鍋用燒熱了的油滾一下再撈起。把姜蒜等材料一起入鍋，然后再放入茄子加料酒和一點開水，接著就是淋鮑魚汁，還可以加一點砂糖，然后加蓋等待燜熟，中途需要適時的翻炒以便黏鍋。最后一步就是淋幾滴麻油和撒一點蔥花就可起鍋了。

　　一道香噴噴的鮑汁茄子便可以開始享受了。