在家學烘焙，自已在家做蛋糕，面包，餅干，原來是想都不會想的事兒，沒想到就這樣摸索著，實踐著，竟然也像模像樣的做起來了。這樣我們家的早餐更豐富了不少，而且也給我的業(yè)余生活也增添了不少樂趣。

   現(xiàn)在的社會，壓力是無處不在的，自已也會常常會感到心浮氣躁，可是只要是我停下來，拿出我的電子秤，一樣一樣材料稱量時，我就會發(fā)現(xiàn)我的心就會靜下來，按照步驟認真的完成每一步的時候，看著面團在烤箱里散發(fā)著濃郁香味的時候，那時的我是開心的。我能放下一切，啥都不想，就等著欣賞我的成品了，就像看到自已出世的孩子，不管啥模樣，內(nèi)心都是極愛的。

   今天的餅干，因為加了燕麥，自我感覺健康許多，是送給朋友的，我們原來是同事，后來都跟隨老公來深，一年也見不了幾次，這不，人家想我了，讓我去喝茶去，趕緊的做了這燕麥餅干和上次跟優(yōu)媽學的咖啡餅干，跟朋友約會去了，讓她也嘗嘗咱的手藝。

************燕麥片脆餅**************

材料：玉米油（無色無味油都行）50克，細砂糖40克，即食燕麥片50克，蛋25克，低筋面粉50克，泡打粉半小勺

做法：

1、準備材料。

2、將細砂糖（可以用糖粉）加入玉米油中攪拌均勻。

3、再加入雞蛋液拌勻。

4、加入燕麥片拌勻。

5、篩入低筋面粉和泡打粉。

6、用橡皮刮刀炒菜樣翻拌均勻。

7、用保鮮膜包起來冷凍20分鐘，（不要凍硬）冷藏也行，時間稍久點。

8、搓成小球按扁，放到鋪著油紙的烤盤上。

9、烤箱預熱，170度約中層烤18分鐘，（我家烤箱150度中層10分鐘，最后放上層烤了5分鐘），上色后關(guān)火燜10分鐘即可?？臼昼姾缶鸵^察，餅干面上和底部不要烤焦，