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食材：豆腐
調(diào)料：椒鹽 黑胡椒粉 蔥末 紅尖椒 蒜末
1 豆腐洗凈后切成2CM的小方塊，，紅尖椒去蒂，切成環(huán)狀。
2 大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熟（油鍋冒出明顯的煙）時，將豆腐一塊一塊入鍋，并用漏勺輕輕攪動以免粘鍋或相互粘連，炸至金黃色后撈出瀝干油
3 油鍋留少許油，大火爆香蔥末、蒜末再放入紅辣椒圈、鹽、黑胡椒粉、花椒鹽攪勻關(guān)火。
4 將所有的佐料與炸豆腐拌勻即可。
小貼士：炸豆腐要用小火慢炸。
吃的時候還可以蘸點(diǎn)醬油，也可以蘸香甜醋，增加口味。
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