1 簡(jiǎn)介 門丁肉餅或門釘肉餅是北京的一種傳統(tǒng)小吃。因?yàn)樾螤钕窆艜r(shí)候城門上的門釘而得名。而且據(jù)說(shuō)門丁肉餅有吉祥的含義。 2 來(lái)歷 據(jù)說(shuō)清朝時(shí)皇宮的御膳房為特意慈禧太后做了一道有餡的點(diǎn)心，慈禧很喜歡吃， 3 做法 門丁肉餅的做法和一般的餡餅區(qū)別不大，只是餡餅是扁的，而門丁肉餅則是高約3厘米，直徑5厘米的圓 4 吃法 由于門丁肉餅油很大，而且牛油很容易凝固，因此趁熱吃比較好，口感也好。但是趁熱吃也容 5 知名字號(hào) 門丁李 白魁老號(hào) |
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問(wèn)這種食品的名字。廚師臨時(shí)想到宮廷大門上的門釘，就回答說(shuō)叫做門釘肉餅。 
柱體。餡傳統(tǒng)上是牛肉大蔥。 
易不小心燙嘴。而且一般吃的時(shí)候，最好淋上一些醋，既能去除油膩的感覺，又能帶來(lái)更好的口感。 
