2014年5月手把手diy課

完全不會做飯的人，用新玩具試試這道菜-----油燜番茄蝦

主料：鮮蝦300克

調(diào)料：大蔥2段 姜4片大蒜2瓣 生抽1茶匙（5ml） 黃酒2茶匙（10ml） 番茄醬1湯匙（15克） 糖1湯匙多一點（18克） 鹽1/2茶匙（3克）植物油2湯匙（30ml）

清水量：30ml（在以上液體調(diào)味料之外）

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做法：

1）用剪刀剪去鮮蝦的蝦須，蝦嘴，蝦槍洗凈瀝干備用。

2）把大蔥切成厚片，姜去皮切片，大蒜去皮拍散即可，不用切碎。

3）鍋內(nèi)先倒入植物油，放蔥姜片和大蒜，再倒入生抽，黃酒，番茄醬，糖，鹽和清水，用鏟子攪勻。

4） 放入處理好的大蝦，蓋上鍋蓋，按下【智烹】鍵，啟動程序。待烹飪結(jié)束后聽到滴滴聲，戴上隔熱手套，打

開蓋子，用鏟子將鍋內(nèi)的食材攪拌均勻，盛入盤中即可。

超級啰嗦：

**這是一道用捷賽自動烹飪鍋能做的，非常簡單的菜譜。只要按照程序和調(diào)料的準確比例倒進鍋里就OK了。對于不會做飯的人，這是一道很好的起步菜。

**蝦要剪去蝦須，蝦嘴，蝦槍，這樣吃的時候不會被扎到。尤其給老人和小孩吃，蝦一定要處理好這三個部位。

**一般我們做油燜蝦的時候，不開背去除蝦線。如果你要去除的話，方法請看這里：用一根牙簽，從蝦背第2個關(guān)節(jié)的地方，插進去將紗線輕輕挑出來。如果不去除，吃的時候去掉，也沒問題的。

**在蝦的制作過程中，不用打開蓋子去攪拌，滴滴聲想起后，再戴上隔熱手套打開蓋子，用鏟子攪拌就可以。這個鍋，和我們普通炒菜的流程有些不同，要記得哦。