1：擠壓，熟香蕉一擠壓就發(fā)黑，正常香蕉都是青果的時(shí)候采摘，因?yàn)楸容^不容易擠壓損失。基本上全世界的香蕉都會(huì)打催熟劑，對(duì)人體無(wú)害。2：過(guò)熟，香蕉是一 種自熟非?？斓乃；旧蠌那囝^（柄處有2,3公分的青色）到全黃常溫下不會(huì)超過(guò)3天時(shí)間。所以，您可能買的香蕉太熟了。:

       如何防止香蕉壞掉，或者說(shuō)如何防止自熟水果在沒(méi)有物理擠壓下壞掉，所以可以打開袋子，放在通風(fēng)的地方，盡量不要放冰箱，因?yàn)槠?huì)變黑，不好看了，吃還是一樣的。（謝謝清醒的時(shí)光提醒，）

      同理，如何讓不熟的自熟水果快點(diǎn)熟，就要扎住袋子，放在較熱的地方，偶爾查看，不然爛掉了。還有一個(gè)小竅門，就是把自熟水果和蘋果或者洋蔥一起放，或者將它埋到米里，會(huì)更容易熟。

      好了，現(xiàn)在我們討論如何挑水果！

      先遵循一個(gè)大原則，先確定您買的水果是不是易自熟的水果。如果是，記得不要買全是熟的或全是生的，搭配起來(lái)，比如您要買3斤香蕉，買一些青一點(diǎn)的，買一些熟 的，根據(jù)您的口胃自己調(diào)整。這樣隨便一放，到要吃的時(shí)候都可以吃。如果店家都是擺熟的，叫他們拿點(diǎn)生的出來(lái)。自熟的水果有，香蕉，牛油果，西紅柿，菠蘿， 芒果，獼猴桃，桃子，李子，還有一種不太常見的叫番荔枝，也叫釋迦，那種也是，而且熟的很慢，生的完全不能吃。（菠蘿太生的話是沒(méi)有辦法自熟的，謝謝赫翔 的提醒）大概就是這些，歡迎補(bǔ)充修正，有個(gè)不太準(zhǔn)的原則是，秋冬出的當(dāng)季水果基本上都不會(huì)自熟。

      現(xiàn)在可以好好談一談具體挑水果了。我把市面上常見的水果分為幾大類

      一，瓜類。主要是西瓜，各種蜜瓜，各種香瓜。
挑 西瓜方法分兩種，一種是你有沒(méi)有穿鞋子，當(dāng)然跑鞋旅游鞋最佳，如果有穿的話，用手掌敲擊鞋面，再敲擊西瓜，二者發(fā)出的聲音如果相似，就是好瓜。如果沒(méi)穿鞋 子，就復(fù)雜了。瓜紋清晰，瓜蒂青綠，瓜形規(guī)則，瓜臍小兒內(nèi)縮，就是好瓜。聲音的話，擬聲詞不太準(zhǔn)確，如果硬要說(shuō)的話，得得是生瓜，沉悶的噗噗是過(guò)熟了，叭 叭是剛好的，并且敲的時(shí)候有更明顯的共振。敲盡量整個(gè)手掌敲，聲音更準(zhǔn)。

       各種蜜瓜，各種香瓜。基本上挑硬的但是有點(diǎn)點(diǎn)軟，呵呵，這個(gè)是手感。然后聞它的瓜臍，越香越好，再看看瓜蒂，青色的說(shuō)明剛摘不久，新鮮的很，也可以看看紋路，紋路老的說(shuō)明甜一點(diǎn)，如果有些開裂，馬上吃的話會(huì)很甜的。另外，如果瓜里有微微的黃色泛出，也是好瓜。以上種種，最重要最準(zhǔn)確的挑蜜瓜香瓜的方法就是聞他們的瓜臍。其他能記住的就可以拿來(lái)參考，不能記住也沒(méi)所謂了。

       二：柑橘類，就是不管皮好不好剝能不能剝，里面一瓣一瓣有的還有籽的的那種水果?；旧嫌泄毜目垂殻?strong>果臍越大越好，沒(méi)有果臍的，有這幾個(gè)方法：1：表皮細(xì)膩有光澤的說(shuō)明皮薄。2：形狀基本規(guī)整，橙子圓滾滾。桔子就有點(diǎn)扁。3：柚子一般來(lái)說(shuō)同等個(gè)子挑重的，里面肉多，這也適合于椰子。椰子還可以甩一甩，能聽到水的聲音說(shuō)明可以。

       三：桃李杏類：桃子不管有毛沒(méi)毛，白桃還是黃桃，有麻點(diǎn)要挑有麻點(diǎn)，這種英文叫SUGER SPOT會(huì)甜的概率很高。李子和杏非常難說(shuō)，我自己買的話有時(shí)候也是聽天由命，不過(guò)我喜歡吃軟的，所以我會(huì)挑軟中帶硬的，因?yàn)樘浫菀讐模硗馄ü捎袝r(shí)候如果是有點(diǎn)點(diǎn)透明的說(shuō)明是熟的好的。這個(gè)還請(qǐng)其他人來(lái)補(bǔ)充。

       四： 蘋果梨。這兩個(gè)很常見，但是基本上挑的話沒(méi)有多少必殺技。蘋果如果你要吃脆的，敲下聲音就要是脆的，聲音悶的話蘋果就沙，當(dāng)然這跟品種也有很大關(guān)系，有些 種就是沙的，你想挑出脆的根本沒(méi)辦法。有個(gè)不太準(zhǔn)確的法則是：有條紋的就選條紋明顯的如噶啦和富士，沒(méi)條紋的就選有小細(xì)點(diǎn)的。另外，同樣大的話重的多汁。 梨的話底部越凹越甜，這個(gè)就不一樣了，盡量選表皮光潔的。一樣道理，重點(diǎn)的多汁。

       五：葡萄提子類，挑選的話也是沒(méi)有必殺技可言的，就是老生長(zhǎng)談的那些， 顏色要正，鮮艷，梗要粗，起白霜的話更好，如果你下流如我，還要輕輕甩一甩看下果子會(huì)不會(huì)掉，不會(huì)掉的比較新鮮。

    這就是比較重要的幾類，其他的我單獨(dú)補(bǔ)充啦

：榴蓮，因?yàn)槲覐膩?lái)不吃這個(gè)，店里也很少賣，所以方法不一定準(zhǔn)確，聞味道，味道重的好，捏刺，刺軟的好，屁股有一點(diǎn)點(diǎn)裂的也好，榴蓮蒂粗大的好。必殺技是味道和刺。
：山竹：軟的好，硬邦邦的不能吃。
：火龍果：果皮上綠色的那些東西收的越小越好
：番石榴：聞味道，軟一點(diǎn)
：菠蘿：熟的話聞味道，最好硬的，軟的里面會(huì)黑，會(huì)淤，最好是帶黃色或者有黃色透出來(lái)。
：芒果：熟的話聞味道，看果形。
：草莓：顏色要紅，氣味要重。

     好了，基本上我能想到的就是這些，如果你看完之后全忘記了，就記住這一句話，有味道選味道濃郁的，沒(méi)味道的選重的，選麻點(diǎn)的選條紋清楚的，選瓜臍大的。如果這個(gè)也記不住的話，就掂它，聞它，摸它，敲它，當(dāng)如如果可以，試它。