鮮切花一方面用作饋贈禮品，另一方面用于家庭、辦公場所裝飾，為美化環(huán)境增添光彩。但切花離開母體后不久即陸續(xù)凋謝，人們希望能延長切花的壽命，以便增加觀賞期，為滿足廣大讀者需求，現將切花保鮮知識與方法簡介如下。

1. 切花凋謝的原因

引起鮮切花凋謝的主要原因， 大體有以下 3個方面：

第一， 花卉采收后， 花枝脫離了植株， 原來由根部吸收供給的水分來源斷絕， 但這時花朵和葉面的水分蒸騰仍在繼續(xù)進行， 因此造成水分供不應求， 其生命活動只能靠本身貯藏的水分維持一段時間 (一般花卉為3～5 天)。由于缺水， 體內水分平衡遭到破壞， 引起生理代謝活動失調， 花朵就會很快萎蔫凋謝。這是引起切花凋謝的一個重要原因。

與此同時， 由于花枝切離植株后失去了有機營養(yǎng)物質的供應， 僅靠自身所含的有限營養(yǎng)物質維持生命活動， 這時因營養(yǎng)物質不足， 破壞了體內水分與養(yǎng)分的代謝平衡， 如不及時補充水分和營養(yǎng)物質， 則花朵很快就會凋萎。

第二， 隨著鮮切花花朵的開放過程， 體內逐漸產生一種名叫乙烯的物質， 這種物質是一類催熟劑， 它能加速花朵衰老， 縮短鮮花的壽命。國內外大量的實驗證明， 切花體內生成的乙烯物質是導致切花早衰的內因。 第三， 花枝切取后由于其基部切口常易滋生大量微生物， 這些微生物的繁殖體及其代謝產物侵入導管內， 就會直接堵塞導管， 影響水分和養(yǎng)分的吸收， 這也是造成切花衰退的一個原因。

2. 延長切花壽命的方法

切花鮮嫩嬌美， 人們總希望“好花常開” ，延長它的觀賞時間，可以采用如下保鮮措施， 延長其壽命。

(1) 對花枝進行適當處理： 對于枝條較柔軟的草本花卉， 如唐菖蒲、大麗花、菊花等的枝條， 將其基部用紙包住切口， 浸入 80℃熱水中， 經2～3 分鐘取出再插入瓶中， 這樣可起到梗塞切口的作用，防止花枝組織中的汁液外溢， 從而延長花期; 對于梅花、臘梅、月季、玫瑰、牡丹、杜鵑等木本花枝， 將其末端放在蠟燭火焰上燒焦，然后再將燒焦的部分剪去一些， 再放入酒精溶液中浸泡約 1 分鐘， 取出后放入清水中漂洗干凈， 最后插入瓶中， 這樣既可避免花枝的輸導組織被堵塞而妨礙吸水， 又可防止浸在水中的枝條剪口被細菌感染，使花朵不斷得到水分供應， 從而起到保鮮作用。此外， 對于含汁液多的一些木本花枝， 如一品紅等， 也可采用上述方法處理。

(2) 養(yǎng)護要得法： 插花在養(yǎng)護過程中注意以下幾個問題， 即可延長鮮切花壽命。

①選用清潔的容器： 切忌使用帶有油膩的器具。

②合理用水： 插花時宜選用清潔、接近室溫的軟水 (河水、塘水等)。若用自來水， 需先放缸 (桶) 內存放 l 天后再用。同時要注意經常換水， 一般夏季宜每天換 1次水， 春秋季宜每 2～3天換 1 次水，冬季宜 4～5天換1 次水。為防止水變質， 炎夏季節(jié)可向瓶中投放幾小塊木炭或少量食鹽等防腐， 每次換水時都要注意將花枝基部剪去約2厘米長， 重新更替切口， 以利花枝吸水， 延長切花壽命。

③保持空氣濕潤： 室內空氣濕潤， 有利保持花材的新鮮。在沒有加濕器的情況下， 夏季約每隔1 天， 春秋季每隔2天， 冬季每隔2～3天， 要向花枝上噴 1 次清水， 同時還要注意保持室內空氣新鮮而流通。

④插花擺放位置要得當： 在插花養(yǎng)護期間不能將其放置在陽光直射地方， 也不宜放在窗口和暖氣、火爐以及電爐附近， 以免風吹日曬或受熱， 否則會加速花材的呼吸作用和水分的蒸騰， 導致花朵凋萎早謝。最好將其放在具有散射光而且空氣流通， 溫度又較低的地方。同時也不能將插花擺放在成熟水果附近， 因為水果在后熟作用中會釋放出乙烯氣體， 而切花只要遇到少量乙烯， 就會過早凋謝， 縮短壽命，故一定要遠離水果。

⑤使用具有保鮮效果的物質： 如在 500 克水中放入碾成粉末狀的阿司匹林半片， 或用 4000 倍的高錳酸鉀溶液， 對多種花卉來說， 均可延長觀花期 3～5天。又如取洗潔精少許， 配成 2%～4%濃度的溶液， 將花枝基部迅速插入該溶液中， 一般可延長鮮花壽命 1～2 倍時間， 這種溶液對一二年生草花的效果尤為明顯。此外， 有資料介紹，在瓶中加入 0. 05%的硼酸或硫磺、水楊酸、維生素等， 都能延長花枝的保鮮時間。還有資料介紹， 在花瓶中滴入幾滴用過的膠片定影液， 也能起到延長花期的作用。