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普洱茶茶山口感簡介

 星河異彩 2014-04-23

09年比較熱的地方主要是冰島,班章,景邁,易武一帶的原料。下面是一些補充

1、景邁茶區(qū)

       景邁地處云南省瀾滄縣,擁有萬畝栽培型古茶園,古茶與高大常綠闊葉林交錯生長,生態(tài)環(huán)境一流。據(jù)緬寺木塔石碑記載,景邁古茶園系當?shù)夭祭首?、傣族先民栽種,始于傣歷57年(公元695年),距今有1300多年的歷史。被學者稱之為“天然茶葉博物館”。 景邁山古茶因生態(tài)條件好、茶樹根系發(fā)達而品質(zhì)一流、蘭香馥郁、茶質(zhì)濃厚,是加工制作普洱茶的頂級原料。1950年,當?shù)刈詈笠粋€布朗族頭人蘇里亞去北京參加國慶觀禮時,還將一袋5公斤重的古樹茶作為珍貴禮物親手送給毛主席。行家公認,景邁古茶香氣最好,是普洱茶當中的名門閨秀,上上之選!

景邁山茶分老樹茶(古樹)和高山生態(tài)茶。本茶莊的正山宮廷茶屏茶磚,均選用自萬畝古茶園優(yōu)質(zhì)原料加工而成,葉芽肥壯,高香,高山生態(tài)茶均選用景邁山景邁、芒景兩地的高山生態(tài)群體種茶,絕不容許混入景邁山周邊的壩子茶、農(nóng)場茶。

2、南糯山茶區(qū)

      景洪市與勐??h交界的南糯山,是一個盛產(chǎn)名茶的著名古茶山,上個世紀50年代,云南省茶科所在山上發(fā)現(xiàn)了有800多年歷史的栽培型茶樹王,南糯山由此被國內(nèi)外茶葉專家認為是世界茶葉的發(fā)源地之一。近年來廣泛推廣的勐海大葉茶、云抗14號、勐海長葉白毫、云抗10號等良種均選育自南糯山的群體種茶樹。目前是最主要的茶葉產(chǎn)地。

      優(yōu)質(zhì)的南糯山茶毛茶有花蜜香,生津一流,被譽為普洱茶當中的小家碧玉,清麗可人。是形成普洱茶“勐海味”的重要基礎。

       南糯山茶同樣分老樹茶(古樹茶)和新茶園茶,古樹茶栽培時間長的已達數(shù)百年歷史,新茶園茶指近年來栽種的茶樹,樹齡不超過20年。產(chǎn)量高于老樹茶。

       南糯山的新茶園茶分高山群體種茶和壩子茶。壩子茶產(chǎn)于南糯山山腳茶園,產(chǎn)量很大但是品質(zhì)遠不及高山茶。高山茶生態(tài)條件極好,是優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料,長期以來備受推崇。

3、勐庫茶區(qū)

       云南省雙江縣勐庫鎮(zhèn)是云南大葉種茶的發(fā)源地。1984年全國茶樹良種審定委員會評定了第一批30個茶樹良種,云南有3種,分別是勐庫大葉種,勐海大葉種,風慶大葉種。勐庫大葉茶屬于喬木型、特大葉類、早芽種。享有“勐庫良種,世界名茶”,“云南大葉種正宗——勐庫大葉茶”,“云南大葉品種英豪”的美名。勐庫茶的特點是香氣弱但滋味濃強,茶湯入口粘稠如米湯,特點鮮明,非常適合制作加工成普洱茶長期存放。勐庫茶以勐勐河為界分東半山、西半山。東半山茶毫多顯白,甘甜,一芽三葉四葉都有毫。西半山茶不顯毫,二葉以后毫少,但茶質(zhì)較東半山濃強。勐庫茶初聞茶湯和葉底香氣極弱,但品飲數(shù)杯后滿口生香,且生津回甘。是最優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料。

4、易武茶區(qū)

      易武位于西雙版納勐臘縣,目前稱易武鄉(xiāng)。在清道光年間,易武是六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地、生產(chǎn)地和茶馬古道之源頭。“滇海虞衡志”記載“普洱六大茶山,相距不遠,以易武為中心集散”。到清朝光緒年間,易武已經(jīng)成為江北六大古茶山政治、經(jīng)濟、文化和交通中心,也是六大茶山茶葉的生產(chǎn)加工和集散地。但到了清末民初,六大茶山逐漸衰落,茶林大量被毀,產(chǎn)量大幅跌落,到80年代,甚至懂得普洱茶的人也已經(jīng)寥寥無幾。

         易武有兩個地方產(chǎn)茶:落水洞和曼撒(曼撒屬六大茶山之一),易武常年日照充足,雨量充沛,非常適合茶樹的種植。易武茶區(qū)的土壤是在熱帶亞熱帶雨林成土條件下風化發(fā)育而成的磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫土,土壤養(yǎng)分積累快、分解利用快,有機質(zhì)腐殖質(zhì)富余,土壤的透氣性好,水分含量中上,在濕熱作用下,能提供給茶樹生長充分的養(yǎng)分,使易武茶區(qū)的茶根深葉茂。另外,易武茶區(qū)植被生態(tài)系統(tǒng)保持較好,茶區(qū)內(nèi)生長著諸如椿樹、香樟樹、榕樹等高大喬木,他們與古老的茶樹一起,構(gòu)成了易武茶山良好的生態(tài)環(huán)境。

       易武茶山的茶樹大多數(shù)是樹齡在百年以上的大葉種古茶樹,成品外形條索粗壯肥大,茶味濃郁,適宜于制成普洱茶,經(jīng)久藏后,其湯色褐紅,陳香活現(xiàn)。尤其是陳舊的春芽,湯色紅潤耐泡,葉底呈現(xiàn)褐紅色,乃普洱散茶中之極品。資深的普洱茶品嘗家都清楚,若從越陳越香的角度看普洱茶,易武茶山大葉種普洱茶實屬上佳。

因易武茶品質(zhì)優(yōu)異,目前市面上贗品特別多??筛鶕?jù)兩個特點鑒別:一是易武古茶茶葉背面的紋路特別凹陷(民間又稱排骨紋);二是易武生茶在品飲時牙齒有明顯的緊澀感,并且停留時間很長,令口腔感覺非常潔凈,生津。熟茶也能明顯感覺這樣口感。

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