玉米秸稈栽培雞腿菇高產(chǎn)技術(shù)

   2003-3-18 07:36:59

    利用玉米秸稈栽培雞腿菇有著原料來(lái)源廣、就地取材等優(yōu)點(diǎn)，但由于玉米秸稈切成段后栽培雞腿菇，保水性差，體積大，產(chǎn)量低，為了克服這些不足之處，在無(wú)棉區(qū)開辟代料栽培雞腿菇的新途徑，我們采用玉米秸稈粉碎后栽培雞腿菇，生物效率達(dá)200%以上，取得了較好的效果。現(xiàn)將栽培方法介紹如下：

    一、選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌種。選擇優(yōu)質(zhì)菌種是高產(chǎn)的關(guān)鍵，Cc988是優(yōu)良的雞腿菇栽培種，該品種出菇溫度12-35℃，米白色，叢生不易開傘，柄粗、菇優(yōu)、抗雜高產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，利用玉米秸、麥草等原料栽培均能獲高產(chǎn)。

    二、栽培原料與配方。玉米秸稈粉75%，棉籽殼25%，石灰2%，麥麩10%，三元復(fù)合肥2%，克霉凈0.5%，水適量。

    三、原料的處理。將曬干的玉米秸稈用飼料粉碎機(jī)粉碎，棉籽殼暴曬2-3天，按料的配方將料拌好，將拌勻的料堆成寬1-1.5厘米，高1米左右的長(zhǎng)堆，每隔50厘米左右縱向打一直徑為8厘米的通氣孔，然后覆蓋草簾，進(jìn)行堆積發(fā)酵。3天后待料中溫度上升至60℃時(shí)保溫24小時(shí)進(jìn)行翻堆，翻堆時(shí)內(nèi)翻外，上翻下，要翻透，再打孔，覆草簾，待料溫再升至60℃時(shí)再保溫24小時(shí)，如此重復(fù)4次左右，至此料內(nèi)大量菌絲形成即發(fā)酵成功。

    四、接種栽培。用發(fā)酵料進(jìn)行裝袋，袋子的規(guī)格為50×28×0.02厘米的乙烯袋，裝袋前先將三元復(fù)合肥均勻的拌入發(fā)酵料中，當(dāng)料溫降至30℃以下時(shí)開始裝袋，接種量為10-15%，接三層菌種兩層料層層播法將發(fā)酵好的料裝袋接種，裝好后即可移入發(fā)菌室發(fā)菌。

    五、發(fā)菌期的管理。將接種好的菌袋置于發(fā)菌室排成若干排，每排堆碼4-6個(gè)菌袋，發(fā)菌期間料溫一般控制在15-20℃左右為宜，每7天左右翻袋一次，上下內(nèi)外交換位置，當(dāng)料內(nèi)菌塊開始萌發(fā)時(shí)，為加快發(fā)菌可在筷子上綁上2-3根大頭針，在菌種層附近打孔，打孔時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：一是打孔時(shí)間。一般應(yīng)在播種后3-5天進(jìn)行。當(dāng)菌絲變白萌發(fā)，并開始向培養(yǎng)料延伸時(shí)打孔。如打孔過(guò)早，菌絲還未萌動(dòng)，易污染，打孔過(guò)遲，菌絲發(fā)育期缺氧，影響菌絲的生長(zhǎng)。二是打孔部位。打孔部位應(yīng)嚴(yán)格控制在菌種層上或菌絲延伸處，一定不要超過(guò)這個(gè)范圍，尤其是菌種用量少，菌絲延伸慢時(shí)，更不能在菌袋上到處亂打孔，以免引起雜菌污染和蟲害。三是打孔的數(shù)量。打孔一般用大頭針即可，打孔數(shù)量一般為每次每袋發(fā)菌繞發(fā)菌層打10-12個(gè)，后隨菌絲發(fā)育延伸，每次在翻袋時(shí)順便打孔，整個(gè)發(fā)菌期打孔3-4次即可。這樣一般一個(gè)月左右即可發(fā)滿菌袋。

    六、出菇期的管理

    1、菌棒立式覆土處理。將發(fā)滿菌的菌袋搬入大棚內(nèi)進(jìn)行立式覆土處理。畦子規(guī)格為長(zhǎng)8米、寬0.9米、深0.35-0.4米、壟寬0.4米。把發(fā)滿菌的菌袋脫去塑料袋，置畦內(nèi)立式排列，菌袋排放要掌握上平下不平的原則，袋與袋之間的間隔為1-2厘米，并用細(xì)土填充，然后灌大水一次，待水滲透后上覆營(yíng)養(yǎng)土2-3厘米，營(yíng)養(yǎng)土的配方為砂:土=5:9，再外加1/10000的三元復(fù)合肥。

    2、高產(chǎn)出菇的管理措施。雞腿菇出菇期溫度應(yīng)控制在12-25℃，可通過(guò)噴水、通風(fēng)等措施來(lái)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，盡量保持棚內(nèi)溫度接近子實(shí)體生長(zhǎng)最適溫度。雞腿菇幼蕾形成后，注意通風(fēng)時(shí)不能直接對(duì)著子實(shí)體吹風(fēng)，此時(shí)噴水應(yīng)注意勤噴、細(xì)噴，在幼蕾上方一掠而過(guò)即可，切不可多噴，粗噴，空氣相對(duì)濕度保持在85-90%之間為宜。到雞腿菇成熟中期應(yīng)及時(shí)采收。在第一潮采收結(jié)束后，先將殘菇碎片清理干凈，然后再在畦內(nèi)灌大水，以保證雞腿菇生長(zhǎng)發(fā)育所需的水分，直到第二潮菇形成，管理與前述相同。

    實(shí)踐證明，玉米秸稈營(yíng)養(yǎng)較為豐富，營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成好，粉碎后用于栽培，物理性狀較為疏松，能很好的滿足雞腿菇生長(zhǎng)發(fā)育的需要，是雞腿菇高產(chǎn)栽培的理想原料，因此，在非棉區(qū)利用玉米秸稈栽培雞腿菇具有廣闊的前景。

                                        （ 來(lái)源：《農(nóng)村科技開發(fā)》2002.12期 ）