下飯菜，除了外觀讓人一看就有食欲，吃起來讓你比平時(shí)能多吃一碗飯外，還得能讓你吃下去的飯消化吸收，這才重要！

   豆豉通過將豆類發(fā)酵，分解成的大豆蛋白質(zhì)更易于人體消化吸收，發(fā)酵產(chǎn)生的多種營養(yǎng)物質(zhì)，能改善胃腸道菌群，可幫助消化，消除疲勞。豆豉特有的香味還能使人增加食欲，促進(jìn)吸收。

          

            
    這道菜，味道微辣，即使不嗜辣的人也可以接受。豆腐經(jīng)過煎制，外表金黃，與豆豉燜煮后，充分吸收了輔料的香味，配飯下酒都是極好的！
              
 

            

食材：

豆腐，辣味豆豉醬，肉碎，蔥

做法：

1.豆腐切大片。

2.油熱后，放入鍋中煎。

3.一面煎金黃色后，翻面煎。

4.準(zhǔn)備好辣味豆豉醬。

5.將生抽，水，辣味豆豉醬調(diào)好碗汁備用。。

6.另起鍋，油熱后，放入蒜粒，炒香。

7.加入肉碎，炒到肉碎邊色。

8.倒入碗汁。

9.加入豆腐，蓋上蓋子煮一下，讓豆腐入味即可。

小貼士：

1.豆腐最好選擇硬度大些，能成型的豆腐。切厚一點(diǎn)的大片。

2.豆腐煮一下入味。

3.調(diào)味料先調(diào)好，操作過程中不會手忙腳亂。

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