 食材：雞腿 調(diào)料：醬油，蠔油，剁椒，青尖椒，紅椒 做法： 1.將雞塊冷水下鍋氽燙去除血沫等雜質(zhì) 2.將氽燙好的雞塊撈出 3.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花紅椒爆香，倒入雞塊翻炒 4.加入蠔油，醬油  5.將雞塊快速翻炒 6.炒至雞塊上色 7.加入切碎的青椒翻炒 8.再加入兩勺剁椒 9.快速翻炒，加蓋稍燜一兩分鐘，不用加水，但是也得注意別糊鍋哦 10.裝盤出鍋即可，趁熱配米飯吃吧  TIPS： 這道菜無需另放鹽，所備的調(diào)料里所含鹽份已充足夠雞塊入味啦 雞塊在氽燙時就基本已是全熟的了，所以這道菜不用加水，快炒將所有調(diào)料炒至入味即可   |
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