飲食養(yǎng)生，如今已成為尋常百姓家常菜中的重要內(nèi)容，很多家庭在一日三餐中引入養(yǎng)生理念，山藥就是一味極好的養(yǎng)生食材。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。是一種高營養(yǎng)的食品，它含有大量蛋白質(zhì)和多種維生素以及人體必需的氨基酸。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。它高營養(yǎng)、低熱量，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。山藥的吃法很多，我自創(chuàng)的新吃法，推薦給喜食山藥的朋友們，獨特的口感，更加美味，您不妨一試：

 

 

萵筍香酥山藥條

推薦理由及口感：

尋常百姓家常菜，用心出新，這是一道素菜葷做的山藥菜肴，既有葷菜的“眼緣”;又是全蔬菜打造，山藥條口感外酥里香，萵筍脆嫩爽口，兩種低熱量食材的搭配，營養(yǎng)上佳，健康養(yǎng)生多贏，讓家人胃口大開，。

原料：萵筍1根、山藥1根、面粉50克

調(diào)料：鹽、胡椒粉、蔥末、豉油等依個人口味而定

做法：

第一步：山藥去皮，用保鮮膜包好，入微波爐，高火五分鐘至綿軟后，取出趁熱碾成山藥泥備用;

第二步：萵筍去皮，用花刀切片后，撒入鹽腌漬入味后，入鍋炒熟備用;

第三步：在山藥泥中摻入適量面粉、鹽、胡椒粉、蔥末等調(diào)料后拌勻;

第四步：鍋內(nèi)放食用油，待油溫六成熱時用手將山藥泥搓成兩頭尖的長條，逐一入鍋煎至金黃色，即可出鍋，裝盤時萵筍圍邊，山藥條居中，養(yǎng)眼又美味。