用料

五指毛桃100g	豬骨2塊
雞腿1個(gè) 相克食物	枸杞20g 相克食物
蜜棗2顆	鹽少許

• 1.豬骨洗凈，雞腿洗凈、剁成小段，蜜棗、枸杞洗凈

• 2.五指毛桃用清水浸泡10分鐘，清洗干凈

• 3.鍋中燒水，水開(kāi)后放入豬骨焯燙1分鐘

• 4.撈出豬骨后，放入雞腿焯燙1分鐘

• 5.將焯燙后的豬骨和雞腿洗去浮沫，放入湯煲

• 6.加入清水800ml

• 7.大水滾開(kāi)，用飯勺小心撇去浮沫

• 8.放入五指毛桃、枸杞和蜜棗

• 9.轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煲2小時(shí)左右，關(guān)火后加少許鹽調(diào)味

小貼士

1．加入雞腿，可使湯的味道更加濃郁，也可不加；
2．豬骨和雞腿最好提前焯燙，可以減少湯中油脂；
3．五指毛桃先用清水浸泡10分鐘，利于清洗雜質(zhì)。
五指毛桃的小知識(shí)：
五指毛桃又稱佛掌榕、粗葉榕，廣東通稱“五爪龍”、五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等；
五指毛桃屬小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣，其成份含有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等；
五指毛桃味辛甘、性平、微溫，具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。