在我國，核桃自古以來就享有“長壽果”的美譽(yù)。我們都知道，核桃含有蛋白質(zhì)，維生素，脂肪和礦物質(zhì)，營養(yǎng)非常豐富。經(jīng)常食用核桃有益于補(bǔ)充大腦營養(yǎng)。但是大家有沒有聽過一種說法，多吃核桃還能幫助人們抗癌。下面小編就帶大家一起來了解一下。

　　美國化學(xué)學(xué)會研究報(bào)告表示，核桃營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了其他堅(jiān)果，在于杏仁，花生，開心果，榛果等營養(yǎng)價(jià)值經(jīng)過對比之后發(fā)現(xiàn)，核桃所含的抗氧化成分相比之下多出了兩倍。每天吃少量堅(jiān)果可降低罹患心臟病，癌癥，糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　這種說法并非忽悠大家，美國UCDavis癌癥研究中心利用小鼠做了一次研究，研究結(jié)果證明，吃核桃有利于延緩男性前列腺癌病發(fā)率的增長。

　　研究小組給兩組遺傳容易患前列腺癌的小鼠喂食了脂肪含量相同的飼料，其中一組在飼料中加入核桃仁，另一組加的是普通的油脂。18周以后，結(jié)果出來了，吃核桃仁的一組癌腫腫瘤下降了百分之三十。血液中能促進(jìn)多種癌癥發(fā)生的激素IGF-1（胰島素生長因子）也明顯下降了。

　　給小鼠喂食核桃餐，不僅對控制前列腺癌有明顯效果，還對控制癌癥的基因起作用，這就意味著，核桃可能對控制其他癌癥也有一定的作用。并且核桃進(jìn)食的劑量不需要太大，換算成人的食用量，只需要每天吃68克的核桃就夠了，相當(dāng)于兩把核桃的量。不過要注意的是，核桃含脂肪60%以上，吃太多的核桃仁，三餐飯菜最好保持清淡一點(diǎn)了。

　　研究小組成員表示，核桃中富含包括歐米伽—3脂肪酸等一系列營養(yǎng)物質(zhì)，有益于預(yù)防前列腺癌。建議罹患前列腺癌的高危人群堅(jiān)持每天吃一把核桃。此外專家還表示，醫(yī)學(xué)界目前雖然還沒有確定到底是什么原因引發(fā)的前列腺癌，但早期研究證明，過于偏好肥膩食物，而不愛吃蔬菜水果的男性，也更易患上前列腺癌。因此，男性朋友除了平時(shí)多吃核桃外，飲食中最好盡量多攝入果蔬類食品，以達(dá)到更好的防癌效果。