如何鑒別靈芝的好壞 
發(fā)布日期：2004-07-02 文章出處：中國仙草靈芝網(wǎng) 
 
　　常說的靈芝，是指赤芝的子實體，學(xué)名為Ganoderma lucidum，它是靈芝屬大家族的一個成員。目前市場上見到的靈芝，有野生的，有人工栽培的，還有采用工業(yè)發(fā)酵得到的靈芝菌絲體。靈芝孢子則是靈芝子實體的種子，是靈芝成熟后才產(chǎn)生的，只有在顯微鏡下方能見到的微小的生物體。 

　　在人們的印象中，野生靈芝非常罕見，十分寶貴，其實未必如此。首先，沒有證據(jù)表明，野生靈芝的藥效比人工栽培的靈芝好。其次，野生靈芝多在幼嫩時期便被蟲蛀，且許多多孔菌也?；祀s在野生靈芝中，誤食對身體是有害的。 

　　靈芝的人工栽培目前主要有兩種方法，一種是袋栽法，一種是原木栽培法。 

　　袋栽法是在聚乙烯或聚丙烯塑料袋中裝入培養(yǎng)基，如玉米秸、棉籽殼、木屑、甘蔗渣、麥、糖、石膏粉、碳酸鈣等原料，經(jīng)過高壓或常壓滅菌，再接種上靈芝菌種。靈芝菌種在培養(yǎng)基中萌發(fā)出菌絲，并長滿了培養(yǎng)基，在合適的溫度、濕度、光照等條件下，會長出靈芝子實體。 

　　原木靈芝栽培法是將靈芝菌種接種在滅過菌的原木上，待靈芝菌絲體長滿原木后，在合適的環(huán)境條件下，便可以長出靈芝子實體。原木靈芝栽培法更接近靈芝的天然生長環(huán)境，生長時間要比袋栽靈芝生長時間長，所獲的靈芝子實體比重較重，含有的多糖、三萜類成分都比袋栽靈芝要多，因此其質(zhì)量優(yōu)于袋栽靈芝。 

　　目前袋栽靈芝與原木栽培靈芝在菌絲長滿之后都要將菌袋或原木埋入地下，這樣有助于保持溫度，有利于靈芝子實體的生長。因此所選擇的埋土場地，其土質(zhì)、水質(zhì)的好壞，特別是農(nóng)藥和重金屬是否超標都會影響靈芝子實體的質(zhì)量，因為靈芝菌絲有富集重金屬的能力，能將溶于水中的重金屬離子吸收，從而造成靈芝子實體重金屬含量超標。袋栽靈芝的培養(yǎng)基，如未嚴格檢驗，有時也會有一些對人體有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)也會殘留在靈芝子實體中對人體造成危害。 

　　因此，要得到優(yōu)質(zhì)的靈芝首先要培育出優(yōu)良的菌種，其次要選擇合格的培養(yǎng)菌絲及栽培子實體的場地，要對栽培靈芝的小原木、水質(zhì)、土質(zhì)都進行嚴格的化學(xué)分析。還要有能嚴格控制溫度、濕度、光照的培養(yǎng)室，這樣才能得到優(yōu)質(zhì)的靈芝子實體。 

　　目前市場上見到的靈芝子實體，有成朵的，有切片的，還有的是磨成粉的。對切片及磨成粉的靈芝子實體，除非采用顯微分析或化學(xué)分析手段，否則肉眼很難判定其優(yōu)劣。對于成朵形的靈芝子實體，一般可以從色澤、厚薄、比重上判定其好壞。好的原木靈芝子實體，其朵形呈圓形或腎形，柄短，肉厚，其菌蓋的背部或底部，也就是用放大鏡能看到有管孔的部位，一般呈淡黃色或金黃色為最佳，呈白色則其次，呈灰白色，而且管孔已經(jīng)較大的則最次。這種靈芝子實體已經(jīng)噴射完孢子粉，也就是其營養(yǎng)已經(jīng)大量轉(zhuǎn)化為孢子粉噴射出，其藥力也較差。 

　　要區(qū)別是袋栽靈芝還是原木靈芝主要通過以下三種方法，一是袋栽靈芝比重較輕，二是袋栽靈芝菌柄較長，三是袋栽靈芝菌蓋背面顏色較淺，一般均呈白色，少見淡黃及金黃色。