【栗子燒豬尾】具有壯腰健腎，預防骨質(zhì)疏松的功效，而且這道菜栗子香味濃郁，豬尾肉嫩QQ的，滋味咸鮮，膠質(zhì)豐富的美容菜肴。

 材料：

栗子300克，豬尾500克，紅燒醬油2勺，姜片，蒜子，干辣椒，鹽，砂糖，白酒適量。

做法：

1、去凈栗子之薄衣待用；豬尾洗凈，站成段飛水備用（圖1）。

2、炒鍋放入適量的花生油，加入砂糖，待砂糖部分熔化（圖2）。

3、加入豬尾不斷翻炒（圖3），讓豬尾上糖色（圖4）。

4、加入姜片，蒜子和干辣椒，炒香（圖4）。

5、加入紅燒醬油（圖5），讓豬尾均勻上色（圖6）。

6、加入白酒，翻炒一下，令豬尾巴吸收酒香（圖7）。

7、加進沒過材料的水分（圖8），蓋上蓋子，中小火燜20分鐘（圖9）。

8、加入栗子（圖10），拌勻，蓋上蓋子，繼續(xù)燜20-30分鐘即可上桌。

 【栗子燒豬尾】放適量的酒，可以是白酒，料酒等等，可以去掉豬尾的豬氣味。

【栗子燒豬尾】經(jīng)過長時間的燜煮，豬尾軟軟嫩嫩的，格外好吃！

不嗜辣者可以不放干辣椒，我個人有時喜歡有點點的辣，純粹看做菜時的胃口！