剁椒鯽魚是很多人愛吃的一道菜，今天給大家分享它的家常做法，剁椒鯽魚的家常做法簡單易行且適合家庭操作，下面就讓我們一起來看看家常剁椒鯽魚怎么做好吃吧，絕對能讓你做出色澤紅亮、魚肉鮮嫩、營養(yǎng)美味的剁椒鯽魚。

原料：鯽魚一條，剁椒一瓶，大蒜瓣、生姜、豬油、料酒、蒸魚豉油、味精、蔥花、鹽適量。

剁椒鯽魚的家常做法與步驟：

1、鯽魚殺洗凈，中間破開，瀝干水份后將魚用鹽抹上一遍，腌個十分鐘左右取出裝盤。

2、將大蒜瓣和生姜切末后，與剁椒加少許豬油拌勻，蓋在魚身上鋪平，再撒少許味精在魚身上，隨后再倒點料酒和蒸魚豉油在上面。

3、蒸鍋水開后放入蒸盤，蒸上十分鐘左右即可取出，最后撒點蔥花搞定！

補充說明：蒸魚的具體時間請大家根據(jù)魚的大小靈活掌握，等魚蒸好以后關火燜上4分鐘左右再取出效果更好。