五香熏魚

木子824 2014-03-14

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五香熏魚

難度	中等

菜系	蘇菜

菜品	涼菜

特色菜單	養(yǎng)生保健

養(yǎng)生功效	增強(qiáng)免疫力護(hù)肝補(bǔ)腎健脾

主料	魚

輔料	大蒜小紅椒

調(diào)料	鹽糖味精料酒香油番茄醬

菜譜食材數(shù)據(jù)提供：宜康網(wǎng) | 專業(yè)指導(dǎo)：北京營養(yǎng)師協(xié)會

烹制方法：

1、將鱸魚起肉片成大片，加入八角，桂皮，洋蔥，香菜，紫蘇腌一下入味；
2、另起鍋放入油，將洋蔥，香菜，蔥姜蒜，紫蘇炒香，烹入醬油加入鹽，糖，五香粉，制成鹵汁；
3、鍋上火放入油，7成熟時拍少許淀粉放入油鍋中炸，炸成通紅色，酥脆撈出；
4、撈出的炸好的魚放入鹵汁中浸泡2分鐘，撈起即可。

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來自：木子824 > 《美食》

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