發(fā)酵蟲草菌粉
為何食用發(fā)酵蟲草菌粉
蟲草用煎、煮、燉、浸泡嚼食等傳統(tǒng)方法食用，由于不能打破蟲草的外層細胞壁（細胞內(nèi)的營養(yǎng)和能量占其總量的80%以上），人體吸收利用率不到10%，導致蟲草有效成分的大量浪費。冬蟲夏草的傳統(tǒng)食用方法，如煲湯、水煎、泡茶、泡酒等，效果并不理想。加熱、燉煮會造成冬蟲夏草中多種核心精華成分的損失、破壞，而且吃起來也極不方便。研究表明，冬蟲夏草中的很多物質(zhì)，如蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、氨基酸、蟲草多肽、蛋白質(zhì)，以及40余種揮發(fā)性物質(zhì)、多種活性酶類等，在溫度高于60℃時會變性、揮發(fā)，從而造成冬蟲夏草功效明顯降低。Sasaki等證實，來自真菌的葡聚糖的抗腫瘤活性與分子量大小有關(guān)，分子量大于1.6×104時，才具有抗腫瘤活性。多糖在加熱時，會造成水解、結(jié)構(gòu)改變，多糖的分支減少、分子量下降，其作用亦會明顯下降甚至消失。冬蟲夏草中含有的與抗腫瘤作用密切相關(guān)的酶類，在80℃下加熱15分鐘后會徹底失活。專家指出，常溫生服才是冬蟲夏草最具藥用價值的食用方式。

導致我們對冬蟲夏草核心價值產(chǎn)生質(zhì)疑的原因主要有三個方面： 第一，選擇了“低效”甚至“無效”的冬蟲夏草。第二，購買了非直接服用（未清潔、不密封）的冬蟲夏草，或由于缺乏辨識能力。吃了“假草”、摻了雜質(zhì)的“偽劣草”、存放不當?shù)摹笆Р荨薄?“低效”的吃法，既有局限，也有很多的誤區(qū)，只能吸收部分精華。由于當時認識和科技手段的限制，這些吃法，離真正全面獲取精華還有較大距離。第三，傳統(tǒng)吃法吸收利用效率低下。
冬蟲夏草形成條件很苛刻，而且必須要兩種東西，一個是蝙蝠蛾幼蟲，一個是生存在同一海拔的蟲草菌，只有在海拔3000-6000米的高度才同時具備這兩種東西，而且還要保證在空氣中飄散的蟲草菌能夠落入地下進入到蝙蝠蛾幼蟲的身上，將其感染，以其為養(yǎng)料基地，接近夏天長出菌把，而且采摘也非常苛刻，只有短短幾天的時間，因為菌把里面是孢子粉，也是蟲草菌播種的種子，只有在孢子粉飽滿成熟且沒有散發(fā)出去那幾天采摘，才能保證完整的藥用價值，如果過了，孢子粉散去藥用價值就會降低很多。
而蟲草菌絲粉，只是人工提取物單獨種植的，因此不含蟲草其他成分，比如蟲草酸，蟲草多糖等等，所以不能擁有蟲草其他比如補腎、保肝、抗癌、養(yǎng)肺等效用，醫(yī)學上僅證明對抗腫瘤有一定功效，且功效遠不及冬蟲夏草。

冬蟲夏草的功效
中醫(yī)記載，冬蟲夏草“止血化瘀、補肺益腎”。含有維生素及有機酸等15種微量元素和氨基酸、糖、醇類、核苷類及鉀、鈣等19種化學成分。針對各種腎病可以迅速消除蛋白尿、水腫、血尿、貧血、高血壓；軟化血管、降低血脂、尿素氮、血肌肝；升高血清蛋白、改善貧血、全身瘙癢、惡心、嘔吐、精神不振等癥狀。甚至還有激活殘存的腎組織，調(diào)節(jié)機體免疫系統(tǒng)，創(chuàng)清血濁、排腎毒；改善腎微環(huán)境、修復腎膜等作用。冬蟲夏草對肌體的免疫和代謝有特殊的調(diào)節(jié)作用，通過增加免疫器官(胸腺、脾臟)的重量；增強單核—巨噬細胞系統(tǒng)功能的作用；增強體液免疫功能的作用；調(diào)節(jié)細胞免疫功能的作用和增強自然殺傷細胞活性的作用來促進腎小管上皮細胞DNA、RNA的合成，減輕急性腎小管損傷程度，并且還可以促進腎衰竭時腎功能損傷的提前恢復。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，冬蟲夏草性味甘、平，入肺腎經(jīng)，功能益肺、腎、止咳嗽、補虛損、益精氣。中國現(xiàn)代中醫(yī)認為，冬蟲夏草能治勞咳痰血、化痰止血、自汗盜汗、陽痿遺精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等癥，在提升人體免疫力以及抗癌方面具有其他藥物所無法替代的優(yōu)勢。

然而，并不是所有的冬蟲夏草都有藥用效果，只有產(chǎn)于西藏那曲或青海玉樹的野生天然蟲草粉碎而成的冬蟲夏草粉才有顯著的醫(yī)藥作用。譬如國內(nèi)消費者口碑最好的知名品牌福臨門冬蟲夏草粉，精選海拔4200米西藏那曲天然蟲草，在低溫環(huán)境下超微破壁粉碎，萃取蟲草精華，純度100%，人體對蟲草中的有效營養(yǎng)成分吸收率可達到95%以上 。 青海玉樹和西藏那曲被公認為是最佳蟲草產(chǎn)地，這里的生態(tài)、環(huán)境、氣候很適合蟲草生長，蟲草雙眼透亮呈黃褐色，蟲體飽滿健碩并散發(fā)著海腥味，有效成分(如腺苷)高于其它產(chǎn)地的蟲草。
    在一些官方的宣傳資料中，通常是按如下方式來介紹這兩個產(chǎn)地的：
    西藏那曲：西藏是蟲草的主要產(chǎn)區(qū)之一。昌都、那曲兩地每產(chǎn)相當可觀的蟲草。西藏那曲冬蟲夏草生長在西藏那曲地區(qū)海拔4500~6000米以上的羌塘草原上、生理特性強、藥用價值高、個大而在海內(nèi)外享有盛譽！
    青海玉樹：青海省的冬蟲夏草年產(chǎn)量約20-50噸，居全國之首。主要產(chǎn)地在玉樹、果洛、黃南、海南、海北等州，其中玉樹地區(qū)的蟲草以色澤褐 黃、肉質(zhì)肥厚、菌座短而粗壯，質(zhì)量在青海蟲草中最好的！
    一般來說，青海玉樹的蟲草產(chǎn)量大于西藏那曲；西藏那曲的蟲草價格略高于青海玉樹。

蟲草粉服用方法
以下兩種服用方法是比較簡單而又最為有效的常見食用方法：
冬蟲夏草粉每日的用量
1-3克。這是根據(jù)眾多用戶反饋得來的數(shù)據(jù)，有的用戶每天吃1克效果就非常好，有的則要2到3克，不同的體質(zhì)不同的病情需要的量不一樣，現(xiàn)在還沒有一家權(quán)威機構(gòu)發(fā)布聲明每天的用量需要多少，醫(yī)生有囑咐則遵醫(yī)囑，若醫(yī)生無囑咐，可以嘗試1-3克的量，最終調(diào)整到適合自己的用量。
 
服用方法
每次取一小勺，約1至1.5克，溫開水送服，早晚飯后半小時服用，連服半月可見顯著效果。