乾燒伊麵

Babycake 2014-01-21

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用料：
伊麵二個(gè)四兩，熟冬菇一兩，韮黃五錢。
調(diào)味：
蠔油一湯羹，湯或水四兩，老抽半湯羹，味精一茶羹，糖小茶羹。
制法：
伊麵用滾水灼過，去乾水備用。
起鑊加油，下冬菇贊酒加調(diào)味，滾後再加伊麵燜乾水加韮黃炒勻上碟。
熟冬菇：用薑，蔥，味粉，鹽少許，蒸五分鐘。

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來自： Babycake > 《港式粵菜》

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