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面粉
玉米油
鹽
酵母粉
溫水
1.主料:面粉、酵母粉。
2.面包機(jī)桶內(nèi)加水、玉米油、鹽。 放入面粉,把酵母粉放在上面。
3.啟動(dòng)和面程序20分鐘。 20度室溫發(fā)酵8小時(shí)左右至滿桶。
4.取出面團(tuán),揉勻排氣。
5.分割幾個(gè)小面團(tuán)。 取一個(gè)小面團(tuán),抻長(zhǎng)。
6.再將其搟平。
7.切成均勻段。
8.每?jī)蓚€(gè)摞在一起。
9.用筷子壓印。
10.輕輕抻長(zhǎng)。
11.放入熱油鍋炸制。
12.炸制膨脹,色澤金黃,即可撈出控油。
13.裝盤(pán),即可上桌食用。
來(lái)自: 玉峰山 > 《米、面食》
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【圖文】脆皮油條的做法
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