白蘿卜,中醫(yī)認(rèn)為冬天陽氣向里內(nèi),處于收藏狀態(tài),機(jī)體容易出現(xiàn)"陽氣在里,胃中煩熱"的情況,而蘿卜性味甘涼，含多種維生素，李時珍本草也將其列為其中，作為抗菌消炎、去脂化痰、消食除積、順氣益脾的良藥。現(xiàn)代科學(xué)同樣證明：蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進(jìn)脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。同時，蘿卜對治療支氣管炎、咽喉疼痛、鼻子干燥胃炎、風(fēng)寒咳嗽、口舌生瘡、耳朵癢痛等也有顯著療效。所以，在用其做菜的的同時，人們也開始注意利用蘿卜進(jìn)行食療。譬如熬粥、作湯、榨汁、配以燉肉等，可以說把蘿卜的吃法發(fā)揮的淋漓盡致。今天做個最快手的腌蘿卜小菜。早餐配粥也很不錯。