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【養(yǎng)生食譜】小炒河蝦的做法
這是一道傳統(tǒng)湖南菜，買到新鮮的小河蝦，一定要趁鮮來吃，加上青蒜、大蒜、紅辣椒一起炒，讓它辣得層次夠豐富，雖說河蝦個(gè)頭小,但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，且鈣質(zhì)含量更高，是當(dāng)之無愧的補(bǔ)鈣佳品。
剛出鍋的小河蝦油亮亮的，外脆里嫩，越嚼越香，頗有滋味，絕對(duì)是下飯的好菜。
材料：
主料：河蝦300g
配料：紅辣椒1個(gè)、青蒜2根、蒜3瓣
調(diào)料：生抽1湯勺、鹽少許
準(zhǔn)備：
青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒;
做法：
1.鍋中放入適量油，燒熱后放入小河蝦;
2.炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒;
3. 繼續(xù)翻炒1分鐘;
4.炒勻后加入適量生抽;
5.再加入少許鹽，繼續(xù)翻炒均勻;
6.最后加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。
小貼士：
1.小河蝦最好買新鮮的，如果一次吃不完，可以冷凍在冰箱里，吃時(shí)解凍;
2.我喜歡本真的滋味，調(diào)味料放得少，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié);
3.河蝦很易熟，不必炒太久，以免影響口感;
4.蒜粒最后放入，非常提味。
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