隨著溫度降低，北方大部分地區(qū)開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)入供暖期。房間溫度太高而濕度太低，會(huì)讓人感到不舒服，甚至出現(xiàn)嘴唇干裂、鼻孔出血、喉頭燥癢等上火的現(xiàn)象。在空氣干燥的時(shí)候，流感病毒和能引發(fā)感染的革蘭氏陽(yáng)性菌的繁殖速度加快，而且也容易隨著空氣中的灰塵擴(kuò)散，引發(fā)疾病。供暖期吃一些水果可以補(bǔ)水、生津，但胃喜暖畏寒，冬季吃寒涼的水果容易傷胃，特別是脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的老人、女性，吃了可能導(dǎo)致厭食、消化不良、腹瀉等。不妨將水果做熟了吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

冬季水果最好熱著吃（供圖）

川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤(rùn)肺蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺止咳化痰的作用，且在蒸的過(guò)程中，還可以加入其他食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。

做法：取大雪梨1個(gè)，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火，待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來(lái)的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。川貝冰糖梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用。

蘋果蒸著吃——止瀉易消化蘋果蒸著吃，其中的果膠蒸過(guò)以后不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后即可食用。

橘子加熱吃——美容養(yǎng)顏不上火橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。但是橘子吃多了容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。熱橘子則是理想選擇。

做法：首先將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無(wú)水分)，放入微波爐內(nèi)，加熱1~2分鐘至微焦。

這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了養(yǎng)生美容的效果，又不會(huì)上火。

橘皮含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。