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主料：雞胸肉一塊，土豆一個，胡蘿卜一根，元蔥一只 輔料：咖喱雞調(diào)料一袋，橄欖油一大匙 做法： 1. 雞胸肉洗干凈后切成2cm左右的塊。 2. 土豆、胡蘿卜、元蔥也切成相應(yīng)大小的塊。 
3. 咖喱雞調(diào)料準(zhǔn)備好。 4. 將咖喱雞調(diào)料倒入碗中，加清水400ml攪拌均勻待用。 5. 炒鍋燒熱，放一大匙橄欖油，倒入雞塊炒至變色。 6. 加入土豆、胡蘿卜、元蔥繼續(xù)炒2、3分鐘。 7. 倒入事先調(diào)好的咖喱雞調(diào)料汁。 8. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘左右。 9. 至湯汁濃稠即可。    美食心得: 1. 雞肉選用雞腿肉、雞胸肉都可以，也可以用牛肉來做，那就是咖喱牛肉飯了。 2. 私下里以為做咖喱飯少不了元蔥這個食材，沒了元蔥味道就會遜色許多哦。 3. 加點牛奶或者椰汁，會使咖喱的味道更濃郁。 4. 也可以用市售的油咖喱塊來做，味道都差不多。 
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