研究者曾數(shù)次提示食用脂肪魚和補(bǔ)充魚油能降低心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)。但根據(jù)發(fā)表在Circulation(2004;110:368-73)和Prostaglancins, Leukotrienes 和Essential fatty Acids (2004;71:153-9) 的研究，有證據(jù)指出那些脂肪也有降低罹患危險(xiǎn)的心律不齊的可能性。在第一個(gè)新研究中，65名患心律不齊的人被隨機(jī)分成每天接受3克魚油（含1克Omega-3 脂肪酸）或安慰劑6個(gè)月。在6個(gè)月試驗(yàn)期間和停止補(bǔ)充劑后6個(gè)月測(cè)試血液和評(píng)估心律。

    與研究開始時(shí)比較，服用魚油的人群的心律不齊顯著減少和減輕。服用魚油的人在研究所監(jiān)控的稱為房性早博，室性早博，雙聯(lián)律和三聯(lián)律的4種類型心律不齊的發(fā)生率分別降低了46.9%,67.8%,71.8%和100%。病人停止服用魚油后6個(gè)月，這些改善逆轉(zhuǎn)并且所有測(cè)量結(jié)果與研究開始時(shí)相同。接受安慰劑的人群在研究期間在心律不齊發(fā)生頻率上沒有顯著性變化。

    第二個(gè)研究包含4815名年齡超過65歲的人群，監(jiān)測(cè)該人群發(fā)生一種可能很嚴(yán)重的心律不齊類型叫做房顫。通過年度體檢和心電圖評(píng)估心律及通過查閱所有他們看病醫(yī)院的記錄來隨訪這些人群達(dá)12年。發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用魚油者比不食用者有較低的發(fā)展成房顫的危險(xiǎn)。與那些食用魚油少于一個(gè)月一次的人比較，每月食用1至3次的病人中24%不太可能發(fā)生心房纖維振顫，每星期服用1至4次的病人中，30% 不太可能發(fā)生心房纖維振顫，而一星期服用5次或更多的病人可降低35%的發(fā)病危險(xiǎn)。因此研究者們的出結(jié)論，年齡較大的人食用脂肪魚可降低心房纖維振顫的危險(xiǎn)，并且在已有心律不齊的人中補(bǔ)充魚油能減少心律不齊的數(shù)量和嚴(yán)重程度。

    此項(xiàng)研究給予脂肪酸保健功能的另一個(gè)支持，本周早些時(shí)候，美國FDA 批準(zhǔn)其有資格作為保健品。這意味著美國傳統(tǒng)食品也能展現(xiàn)合格的保健功能—原先只限于Omega-3脂肪酸補(bǔ)充劑。FDA說，食品含二十碳五烯酸(EPA) 和二十二碳六烯酸(DHA) 脂肪酸可要求注明它們能幫助減少冠心病(CHD)的危險(xiǎn)。冠心病是一種重大的健康問題，每年在美國引起500，000例死亡，Lester Crawford博士，代理FDA專員說?！?這一健康注明能幫助消費(fèi)者通過識(shí)別那些含這些重要化合物的食品來改善他們的健康。

    2000年，F(xiàn)DA宣布過一個(gè)類似的含Omega-3脂肪酸的食品補(bǔ)充劑的保健聲明。FDA建議消費(fèi)者不要超過每天3克量的EPA和DHA omega-3脂肪酸，其中從食品補(bǔ)充劑中得到不超過每天2克的量。按照最近弗羅斯特沙利文與顧問公司的研究，所有可用的功能食品成分中，omega-3 多不飽和脂肪酸(PUFAS) 的前景最有指望，尤其在美國。據(jù)研究者評(píng)價(jià)，當(dāng)更多成熟的歐洲市場可能穩(wěn)定在8%年度成長率時(shí)，美國的某些重要市場正經(jīng)歷超過20%的增長率。Kathy Brownlie, 一個(gè)弗羅斯特沙利文的工業(yè)分析師解釋說，omega-3具有這樣的成長潛力，因?yàn)樗赡苷娴挠姓{(diào)整健康的好處。

    “媒體的覆蓋面和產(chǎn)品的可得性有助于區(qū)分飽和脂肪與Omega-3和omega-6 PUFAs，將omega-3（PUFAs）提升為“好的脂肪”，它是飲食的必需脂肪酸”她說“大部分工業(yè)專家同意我們飲食中需要摻入更多的omega-3多不飽和脂肪酸（PUFAs）”?？茖W(xué)家證實(shí)omega-3多不飽和脂肪酸（PUFAs）作用不僅是保護(hù)心臟健康也有預(yù)防癌癥和其他疾病的證據(jù)。另外，該成分也受到低碳水化合物飲食人士如Atkins的支持，并提議omega-3脂肪酸作為他們飲食計(jì)劃的一部分。