歷史上，新興人日常傳統(tǒng)飲食是以植物性食料為主。主食是五谷，間吃雜糧，輔食是蔬菜，外加肉食，大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣一日三餐，以熱 食、熟食為主。解放前，新興人民生活水平低下，“食不著腹，衣不蔽體”者比比皆是。雖然自古素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱，盛產(chǎn)各種魚類、 稻米，但許多農(nóng)民受官差、徭役、賦稅、地租、高利貸等種種盤削，辛苦一年，到頭來(lái)所剩無(wú)幾。一日三餐，一般能吃到小米飯，能填飽 肚皮，也算是不錯(cuò)了。春荒死月，大多數(shù)農(nóng)家種點(diǎn)番鬼芋下飯，如番 鬼芋米湯、胡蘿卜等。農(nóng)忙時(shí)，一日三餐吃飯或雜糧，個(gè)別地方不習(xí)慣吃早餐，只吃中餐與晚餐，天堂地區(qū)人民習(xí)慣于每日三餐吃粥，只 在墟期時(shí)才吃一頓飯。建國(guó)后，吃飯問(wèn)題逐步得以解決，吃飯習(xí)俗隨 之改變。改革開(kāi)放后，飲食習(xí)俗及食品種類日漸豐富。有蔬果類、肉食類、米面類等品種。隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，縣內(nèi)城鄉(xiāng)居民由以米 面為主的主食型結(jié)構(gòu)，逐步向主、副食品結(jié)構(gòu)多元化發(fā)展，高營(yíng)養(yǎng)食品有所增加。

　　一、飲食習(xí)慣：新興人“會(huì)吃”，飲食嗜好較為有特色，飲食習(xí)慣因時(shí)、因地、因人而異，而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重 清淡，冬春偏重濃郁。例如吃飯，新興人喜歡將精細(xì)的糧食相互摻合 著做成飯食。新興人喜愛(ài)飲湯，又十分懂得通過(guò)各式各樣的湯水菜肴燉品來(lái)調(diào)理身體。不少新興人都能分析出各種食物是熱性還是涼性， 都會(huì)知道那些菜寒涼，那個(gè)菜上火。

　　新興地處亞熱帶，氣候濕熱，因此，平原地區(qū)的新興人的飲食口 味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美；而地處山區(qū)的里洞、大江、 共成等地群眾，由于山區(qū)的水質(zhì)富含礦物質(zhì)，尤其是含堿性大，碘質(zhì)少，因此飲食方面比縣內(nèi)平原地區(qū)口味要偏重，講究濃、咸、酸、辣、 香味，秋冬后，喜歡腌臜咸酸味，每家都要制作幾壇各種咸、酸、辣 食品，既補(bǔ)其不足，又可備農(nóng)忙時(shí)節(jié)、蔬菜淡季吃。在新興的城鎮(zhèn)、農(nóng)村中，尤其是山區(qū)的群眾平時(shí)除了吃蔬果及肉類外及豆制品等食物 外，一年四季則必備有咸魚，民諺有：“肉類蔬菜可以缺，咸魚一味不可少”吃咸魚是為補(bǔ)身體之不足。

　　二、飲食特色：新興的飲食不少獨(dú)具特色，如新興狗肉，吃狗肉一直是新興人的傳統(tǒng)。新興人食蛇的風(fēng)俗自古有之,吃蛇喜飲蛇酒，新 興粽仔，以軟、香、滑取勝，尤其是味道，據(jù)說(shuō)在廣東粽仔中無(wú)出其 右者。新興人食蛇的風(fēng)俗。炒田螺、黃鱔羹、六祖齋、油炸蜂蛹、苦 脈菜、新興排米粉、網(wǎng)雨冬瓜、集成三叉坑的蓮藕、六祖鎮(zhèn)山口村的 苦瓜、坡邊大頭沖菜、簕竹竹筍、四甲河鮮、新興東成油粘米等特色 品種。五谷雜糧酒，葛根酒、藥材酒、糯米酒、稔子酒、毒蛇酒、黃 蜂酒、香荔干浸酒的“荔槳” 。

　　三、飲食禁忌：新興民間在飲食習(xí)俗上有不少避諱禁忌，講究個(gè)趨利避害。日常飲食禁忌較為典型的有，除夕的團(tuán)年飯桌上必有魚。 “魚”諧“余”，是年年有余的象征。吃魚吃了一邊，另一邊要翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)吃，但開(kāi)車、劃船者忌給盤中之魚翻身，否則就是不吉利。小孩吃雞爪，寫字手發(fā)抖；小孩吃魚耔，長(zhǎng)大后不識(shí)數(shù)；吃豬尾巴，一輩 子落于人后；小孩不能吃母雞還沒(méi)生出來(lái)的蛋(俗稱未見(jiàn)光的雞春籽)，不能吃雞的類似雞心的那個(gè)“雞忘記”。夫妻倆人不能分食梨子，因“梨”與“離”是諧音，吃了不吉利。這些舊俗，在農(nóng)村一些地方仍 然流行。對(duì)婦女的飲食禁忌較多，如吃甲魚，將來(lái)生孩子時(shí)，孩子會(huì) 伸伸頭、縮縮頭，容易難產(chǎn)；吃螃蟹，生出來(lái)的小孩到時(shí)會(huì)很調(diào)皮；吃兔肉，將來(lái)生的孩子會(huì)是豁嘴子。這些禁忌習(xí)俗大都是與衛(wèi)生、謙 讓、禮貌有關(guān)，使人養(yǎng)成人們文明的飲食習(xí)俗。在就餐時(shí)，新興人有不少使用筷子的禁忌：如忌筷子長(zhǎng)短不同；忌吃飯時(shí)食指指向另人；忌吸吮筷子；忌敲擊碗碟；忌筷子不停在菜 盤翻來(lái)覆去找尋；忌將筷子倒過(guò)來(lái)使用；忌用一只筷子取食物；忌筷子插在飯中；忌筷子掉落地上，筷子是民間飲食文化的具體表現(xiàn)，是 人們?cè)陲嬍尺^(guò)程中漸漸形成的，是飲食禮儀的延伸，有一定的積極性。

　　新興民間認(rèn)為許多食品相克禁忌。民間相傳以及舊時(shí)一些歷書上食物相克之類的圖表認(rèn)為，各種食物是有熱、涼性之分，認(rèn)為熱性的 食之有火，涼性的食之有寒。如蔥與蜜禁忌同食；花生與黃瓜禁忌同 食；柿子與螃蟹禁忌同食；燒酒與生姜禁忌同食；雞與韭菜禁忌同食；這些說(shuō)法流傳甚廣。