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家常菜回鍋肉

 昵稱14680926 2013-11-18

健康功效

鎮(zhèn)痛、緩解疲勞、增加食欲、解熱、幫助消化、凈化血液

用料

五花肉、青椒、紅椒、蒜苗、醬油、郫縣豆瓣醬

  • 回鍋肉的做法圖解11.主料準(zhǔn)備好
  • 回鍋肉的做法圖解2 2.鍋里放冷水，放幾片姜，將五花肉煮10分鐘左右
  • 回鍋肉的做法圖解3 3.煮到五花肉8分熟，撈出洗凈
  • 回鍋肉的做法圖解4 4.將五花肉切薄片
  • 回鍋肉的做法圖解5 5.青紅椒切小段
  • 回鍋肉的做法圖解6 6.蒜苗切小段
  • 回鍋肉的做法圖解7 7.姜切片，蒜拍碎
  • 回鍋肉的做法圖解8 8.鍋中不放油，將五花肉和姜蒜放入翻炒
  • 回鍋肉的做法圖解9 9.到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出來后，放入醬油和一勺郫縣豆瓣醬
  • 回鍋肉的做法圖解10 10.放入青紅椒翻炒
  • 回鍋肉的做法圖解11 11.最后放入蒜苗，炒至斷生出鍋

小貼士

1.五花肉很多油脂，所以炒的時候不用放油。
2.炒出油脂的時候要注意，不要炒的太干，不然肉會硬，差不多就好了。
3.多余的油可以倒出用來炒別的菜。
4.因?yàn)獒u油和豆瓣醬都有咸味，所以就沒有另外放鹽了

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