蒜香排骨的做法詳細(xì)介紹 蒜香排骨的簡(jiǎn)介及特色 蒜香脆醇，外焦里嫩。
教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃1. 排骨改寸段，洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。2. 將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，并迅速撈出控凈油脂。 3. 將排骨加蒜香粉10克調(diào)味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小時(shí)）。 4. 鍋中加油，燒至五成熱時(shí)，慢火炸透排骨，撈出。 5. 另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。 蒜香排骨的做法小貼士制作要訣：1. 因有過(guò)油炸制的過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克。 2. 蒜香粉是一種復(fù)合型調(diào)味料,以粉末狀的形式存在,由多種調(diào)味品、香料等按一定的比例調(diào)制而成。 3. 腌制排骨時(shí)要注意口味。 4. 炸時(shí)要慢火炸透，最后高溫炸至皮脆。 食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
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