一、小米南瓜粥

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用料：小米150克、南瓜300克、水適量

做法：

1、南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈

2、放入電飯煲浸泡1小時(shí)后，熬煮至軟爛即可

二、皮蛋瘦肉粥

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用料：大米1量杯、豬肉100克、松花蛋2個(gè)、姜1小塊、細(xì)香蔥1根、香油1/2茶匙、食鹽1茶匙、水適量

做法：

1、姜去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎

2、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后浸泡30分鐘，起鍋加水，燒開(kāi)后放入皮蛋煮5分鐘

3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻后腌制20分鐘，蒸熟后的皮蛋切成小丁

4、鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，將肉粒倒入煮3分鐘，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用湯勺撇凈，然后倒入一半皮蛋

5、再倒入姜絲，煮約2分鐘，浸泡后的米撈出，倒入電飯煲

6、將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入，加水至稠粥1杯米水位處

7、在菜單中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開(kāi)始煲煮

8、程序結(jié)束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘

9、根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，最后撒入香蔥碎即可

三、蒜香秋葵

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用料：黃秋葵200克、蒜半頭、食鹽1/2茶匙、植物油1湯匙

做法：

1、黃秋葵用淡鹽水略泡，洗去絨毛，去根備用

2、清洗干凈的秋葵切成斜刀塊，蒜拍碎切成小米碎

3、平底鍋燒熱，放入適量植物油，小火爆香蒜米

4、放入切好的秋葵片，略炒一會(huì)，接著放入鹽調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火出鍋裝盤(pán)

四、涼拌椒香穿心蓮

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用料：穿心蓮100克、白芝麻少許、植物油1湯匙、花椒1小把、干辣椒2個(gè)、食鹽1/2茶匙、雞精1/3茶匙、白糖1/3茶匙、香油1茶匙

做法：

1、鍋燒熱后，倒入適量植物油，待油溫升高后放入花椒、干紅椒

2、炒至花椒、干紅椒顏色變深，關(guān)火，撿去花椒和干紅椒，只留炒過(guò)的油;穿心蓮用清水浸泡10分鐘

3、再清洗干凈，瀝去水，放入容器中，放入適量鹽、雞精

4、放入少許白糖，抓拌均勻

5、放入香油，放入炒過(guò)的油，拌勻

6、盛入盤(pán)中，用炒過(guò)的干紅椒點(diǎn)綴，撒適量熟白芝麻即可

五、番茄椰菜花

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用料：菜花1小棵、西紅柿2個(gè)、番茄醬30毫升、蔥1段、白糖10克、食鹽2克、植物油50毫升

做法

1、椰菜花洗凈用手剝成小朵，大蔥切碎

2、番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚《?/p>

3、鍋中放入適量清水，大火燒沸后將椰菜花放入，汆煮3分鐘后撈出瀝水待用

4、炒鍋放入少許植物油燒熱，放入蔥末爆香，放入番茄丁翻炒出汁

5、再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水?dāng)噭?/p>

6、放入椰菜花燜煮2分鐘，待湯汁收稠后盛出，在上面撒上蔥花即可

六、清炒萵筍絲

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用料：萵筍1根、紅尖椒1個(gè)、食鹽1/4小勺、雞精1/4小勺、植物油適量

做法：

1、將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉

2、再將尾部細(xì)嫩的皮削干凈，只留下內(nèi)部青綠色的莖

3、先斜切成大薄片，再切細(xì)絲;炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲、鹽、雞精，用大火快速翻炒，直至萵筍絲變軟即可盛盤(pán)，最后用紅尖椒裝飾一下

七、芹菜炒肉絲

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用料：芹菜2棵、豬肉300克、黑木耳2朵、胡蘿卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒1/2湯匙、生粉1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、植物油2湯匙

做法：

1、準(zhǔn)備好所需食材，芹菜擇去葉子，洗凈切段

2、豬肉切絲，加入少許生抽、料酒和生粉腌制片刻

3、黑木耳泡發(fā)后切絲、胡蘿卜去皮后切絲，大蒜切片

4、鍋中放1湯汁植物油，燒熱油放入腌好的肉絲滑散，炒變色后裝盤(pán)備用

5、另起一鍋，放1湯匙植物油，油熱后爆香姜蒜，先放入木耳絲和胡蘿卜絲翻炒

6、再放入芹菜段炒出香味(煸炒芹菜的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一是為了口感，二是過(guò)久香味就會(huì)減退，聞到香味的時(shí)候就可以了)

7、最后放入炒好的肉絲，調(diào)入鹽和雞精，即可

八、山藥炒木耳

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用料：山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個(gè)、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙

做法：

1、紅椒洗凈切塊，木耳泡發(fā)去根撕小塊

2、山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內(nèi)放油燒熱炒香蒜末

3、下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生

4、最后下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調(diào)味即可出鍋

九、番茄排骨湯

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用料：豬小排300克、西紅柿2個(gè)、生菜200克、姜3片、水適量、食鹽1.5茶匙、小蔥2根

做法：

1、準(zhǔn)備材料：排骨、番茄和姜片

2、排骨洗凈入冷水鍋加姜片煮開(kāi)稍煮一會(huì)去盡血水

3、煮好的排骨用溫水沖洗干凈，加溫水和姜片煮開(kāi)，番茄切塊

4、番茄倒入煮開(kāi)的鍋內(nèi)繼續(xù)煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉

5、燉1小時(shí)左右至排骨軟爛，湯汁香濃，調(diào)入適量鹽再煮10分鐘左右

6、加入蔥花和生菜后關(guān)火(生菜可以換成其它蔬菜或不加)

十、奶香南瓜羹

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用料：南瓜500克、牛奶250毫升、洋蔥80克、黃油25克、食鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙

做法：

1、南瓜去皮去瓤，然后切成片

2、洋蔥切成丁，將南瓜入蒸鍋蒸熟

3、不粘鍋燒熱，用小火將黃油炒化

4、放入洋蔥炒斷生至軟，將洋蔥、牛奶和蒸熟的南瓜放入料理機(jī)中打成泥

5、將南瓜泥倒入剛剛的不粘鍋(沒(méi)糊鍋就不用洗)

6、用微火煮南瓜泥(南瓜泥只是咕嘟冒泡狀)，調(diào)入少許鹽和黑胡椒粉

7、不停用鏟子攪拌，直到汁收濃稠，關(guān)火