【高低價之別】
品酒如品人：有人在意包裝，約奢華越有面子；有人在意價格，越高價越顯尊貴；有人只在意自己喜好。同樣是葡萄酒，為何一些葡萄酒從幾十令吉到上百令吉，甚至到幾千或幾萬令吉不等，這些低、高價酒到底有何區(qū)別？
很多人認為"一分錢一分貨"，當然是貴點的酒比較好了。不過，說到選擇的品味，則是各花入各眼，無論高低價的酒，都獲得特定客群的青睞。...
就像來自世界各地的千萬人種一樣，不同產(chǎn)地來源、收割方式、釀制方法等，都會影響酒價的起落?；旧?，葡萄酒價格的高低，主要根據(jù)以下幾點因素區(qū)分：
1.葡萄原產(chǎn)地的特色：
當年的降雨量、氣候的變化、葡萄莊園的土地類型、葡萄的產(chǎn)量與莊園的年齡等因素。
2.葡萄酒的釀制工藝：從收割的產(chǎn)量到釀制每一步都影響著酒的品質(zhì)與價格，包括：
●收割產(chǎn)量的多寡———葡萄產(chǎn)量豐收、體積大，為低價葡萄酒；葡萄產(chǎn)量少、體積小，果汁濃稠、單寧高、更具陳年潛力，則為高價葡萄酒。
●采集與收割方式———機器收成，快捷方便，更具經(jīng)濟效益；采用人手收成，可以篩選出更優(yōu)質(zhì)品種，不過效率低且費用高。
●發(fā)酵過程———采用不銹鋼與混凝土容器發(fā)酵，方便、中性又有效率；傳統(tǒng)木質(zhì)發(fā)酵則需要更多時間與控制。
●釀制過程———葡萄酒的釀制包括使用橡木桶陳釀或使用鋼鐵桶陳釀，價格高的葡萄酒一般經(jīng)過橡木桶發(fā)酵而成。
3.陳年能力：低價酒一般是較年輕的酒，而高價酒一般都有幾十年的陳年潛質(zhì)，而且酒質(zhì)相對穩(wěn)定。
4.酒莊名望與品牌：上百令吉的葡萄酒多數(shù)出身名門，一般具備歷史背景和文化淵源，即便是最新冒出的酒廠，也得到知名品酒師的贊揚與推薦。
酒價比一比：澳洲霞多麗白葡萄酒 清爽可口
首先來看這兩款同樣來自南澳州的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒，相較于集合自平地巴羅莎谷（Barossa Valley）莊園的Benchmark，右邊的Petaluma莊園擁有更優(yōu)質(zhì)的葡萄產(chǎn)地與生長環(huán)境，主要集中于海拔480至700尺高的皮卡迪利山谷（Piccadilly Valley），其地勢陡峻、氣候涼爽、陽光不直接曝曬，果實生長周期延緩。
