又是一年中秋要來時。大街小巷，肉月餅、大閘蟹隨處可見，桂花也已然開始星星點點飄香。老蘇州人咂嘴回味的傳統(tǒng)食物還在開賣嗎？它們還能否在人們的綿綿情意中延續(xù)著唇齒留香？記者穿街走巷進行了一番走訪，找到了幾樣正在吳儂軟語中叫賣的中秋節(jié)時令美食。

　　□商報記者　籽言　實習生　呂園園

　　桂花糖芋艿

　　尋訪地點：平江路上一粥檔
　　檔主：徐大姐
　　吃客感悟：就是這個味兒呀，太地道了

　　又到丹桂飄香時，那甜而不膩的香氣，曾勾起多少人想吃桂花糖芋艿的饞意。
　　徐大姐，在平江路上經(jīng)營著一家粥檔，她早早地就把煮好的桂花糖芋艿擺放在店里最顯眼的位置，旁邊牌子上醒目地寫著“蘇州時令小吃：五元一碗”。
　　一揭開鍋蓋，桂花香就迫不及待地溢了出來，再一看，芋頭個個飽滿光滑，湯也稠稠的，看起來好不誘人。沒幾分鐘，顧客們就聞著香味兒來了。一位已經(jīng)吃上的老蘇州說：“就是這個味兒呀，太地道了！每年中秋節(jié)都要吃的，不吃不算過節(jié)。”
　　“來吃桂花糖芋艿的，一般都是蘇州本地人，尤其是老年人，幾乎煮多少賣多少?。　毙齑蠼氵吔哟櫩瓦呁浾吡闹?。徐大姐告訴記者，桂花糖芋艿的做法其實很簡單——將桂花釀、芋頭、糖放在一起慢慢煮，等桂花入味了，就可以了。“雖然材料很簡單，但是很多人都煮不出我這味道?！毙齑蠼愫茯湴恋卣f，慢工出細活，做桂花糖芋艿也一樣，要用小火慢慢熬制，等到湯完全黏稠、芋頭里也充滿桂花香的時候，才算得上成功。
　　徐大姐是土生土長的蘇州人，經(jīng)營這家粥檔已經(jīng)有三年了。以前，每到中秋節(jié)的時候，她都會喝上奶奶煮的桂花糖芋艿，“那時候幾乎家家都煮”。后來，長大后，她工作也忙起來了，偶爾再嘗到桂花糖芋艿，她都覺得幸福極了，這也是她決定開這家店鋪的一個原因?！斑@個是蘇州傳統(tǒng)小吃呀，并且只有這個時令才有，我覺得應該讓更多人記住這個味道?！毙齑蠼惚硎荆灰梢?，她會把這碗桂花糖芋艿一直賣下去。正說著，幾位游客也探過來，每人一碗，“要嘗嘗地道蘇州味道”。

　　石榴

　　尋訪地點：平江路南出口
　　攤主：葉大媽
　　吃客感悟：這個季節(jié)不吃石榴，該吃啥

　　一根扁擔，兩個籮筐，這就是葉大媽所有的家當。每天一個半小時的車程，80斤的籮筐，她一走就是十年?！疤鸬貌坏昧?，我們自己家種的?！比~大媽今年57歲，來自東山鎮(zhèn)的小山村，一口普通話吆喝得相當順溜。葉大媽的子女都在廠里上班，孫子也在上幼兒園，葉大媽與老伴覺得自己在家閑著也是閑著，不如趁能干的時候多干一點。這石榴，就是他們兩口子自己種的。
　　9月份開始，山頭的石榴就開始躥紅了，葉大媽每天早上三點半起床，采摘完石榴和蓮蓬后，從東山坐一個半小時的公交車進城，挑著80斤的石榴和蓮蓬，沿著主干道一路叫賣。記者看到她的時候，籮筐里的石榴已經(jīng)所剩無幾，她正坐在平江路上歇腳。
　　“吃石榴對身體好呀，可以增強體質(zhì)的，城里人都喜歡吃?！比~大媽對每個購買石榴的人都熱心地解說著，并且為她們細細地挑選。“以前石榴不好吃，酸不拉幾，價格也便宜，現(xiàn)在可不同了，石榴的品種越來越好，一個個都顆粒飽滿，價格也跟著漲，四五塊錢一斤呢！”
　　這些天，葉大媽的生意特別好，20來分鐘，剩下的石榴就被買得七七八八了，“中午我就可以回去了”。葉大媽摸著口袋說，最近一段時間賣石榴，每天都能賺四五百塊錢，“這個倒真是不好跟以前比了，主要是石榴價格比以往貴不少。”

　　桂花糕

　　尋訪地點：觀前街
　　攤主：蘇州老字號糕餅鋪
　　吃客感悟：桂花糕在嘴里融化，留下淡淡清香

　　“好懷念桂花糕在口里融化后留下的淡淡清香?！崩罘迨巧谔K州、長于蘇州的75后，不過，大學畢業(yè)后，他就一直在北京闖蕩。昨天，他特意在出差途中回一趟蘇州，特地來觀前街，買一塊讓他心心念念的桂花糕。
　　桂花糕是蘇州的特色小吃。往觀前街上蹓跶一圈，在這個時節(jié)，不少老字號店鋪都在售賣各種早已包裝好的桂花糕，唯獨一家老字號糕餅鋪還在沿襲過往，現(xiàn)做現(xiàn)賣桂花糕?！拔乙木褪沁@種現(xiàn)做的！”李峰排隊的檔口處，隊伍排了約有30人，李峰隨著人群慢慢向前挪動，不時伸頭看著熱氣騰騰的桂花糕，“要多買點，帶回去給女兒嘗嘗，這味道太難得了?！?BR>　　走進這家店鋪的桂花糕檔口，店員張阿姨戴著口罩、手套正在熱乎乎地案板上忙活著。張阿姨在這家店已經(jīng)工作了三年，她每天都與各種各樣的糕點打交道，她開玩笑說，“顧客要多少塊桂花糕，我閉著眼睛都能熟練地裝出來?！?BR>　　現(xiàn)在，桂花糕一年四季都可以購買，不僅僅局限于秋天。但是，也只有這個時候才是賣得最好的，“很多老年人都講究中秋節(jié)一定要吃個桂花糕，再加上很多在外的蘇州人，也想重溫一下當時的味道，都會趕回來買，所以賣得特別好?！睆埌⒁陶f。
　　桂花糕是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的糕點，以往單一的桂花糕，如今已經(jīng)變得多種多樣。記者發(fā)現(xiàn)，隨著做法的改良，如今的桂花糕外形看起來也比以往精致得多：白與紅以完美的比例分布在糕點上，做出各種精致的圖案，并撒上那嬌艷嫩黃的桂花，顏色甚是好看。吃起來更是清甜爽口，細膩化渣。
　　同樣讓食客開心的是，桂花糕近三年的價格一直比較穩(wěn)定，一塊賣5元。