洋蔥火腿煎餅喜歡做面食，但是又不想揉面？那就試試這款不需揉面的懶人面食吧！省時省力的超級懶人面食，味道卻是非常滴棒哦！怎么樣，有沒有一點點心動呢？心動不如行動，跟我一起來做懶人面食吧！
洋蔥火腿煎餅 原料：洋蔥約40克、火腿腸一條（重40克）、面粉100克、雞蛋2個、水40毫升。 做法： 1、洋蔥與火腿腸均切碎成末，雞蛋打散成蛋液；
2、將面粉篩入蛋液中，用筷子將其攪拌成較硬的糊狀； 3、再加入約40毫升水，一邊加水一邊攪拌，將其攪拌成均勻的面糊（用勺子舀起面糊往下倒，面糊呈一條不間斷的線時為佳）；
4、放入洋蔥與火腿腸末，加入適量的鹽，攪拌均勻；
5、平底鍋內(nèi)放油，倒入攪拌好的面糊，用勺子將面糊弄平整，蓋上鍋蓋，小火煎黃一面后翻面，最后煎至兩黃金黃中間熟透后取出切塊即可。
經(jīng)驗分享： 1、加水的時候要緩緩加入，一邊加一邊攪拌，以便更好地掌握加水量； 2、如果喜歡，可以適當再增加一些洋蔥的用量； 3、將面粉過篩，可以防止面糊中出現(xiàn)小顆粒，如果沒有篩粉器，那就像我一樣，用一個格網(wǎng)很細的漏勺來代替吧，效果是一樣的哦； 4、煎餅時一定要用小火，大火容易造成煎餅表面燒焦而中間仍末熟透的現(xiàn)象，煎餅時蓋上鍋蓋，可以讓煎餅更容易熟透。
切洋蔥末時可別流淚哦，附幾個切洋蔥不流淚的小方法： 1、將洋蔥對半切開后放在涼水中浸泡一會兒再切； 2、將洋蔥放入熱水中浸泡3分鐘后再切； 3、屏住呼吸切，因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經(jīng)才讓眼睛流淚的； 4、切洋蔥時可以在砧板旁點上一支蠟燭，這樣可以減少洋蔥的刺激氣味防止流淚。 |
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