 
方便面：抗氧化劑、著色劑大多數(shù)品種的方便面都用油炸過，油脂經(jīng)過氧化后變成氧化脂質(zhì)。所以在方便面中，一般會添加抗氧化劑。食品抗氧化劑是一類容易與氧作用的物質(zhì)，能防止或減慢空氣中的氧與食品發(fā)生作用，使食品不發(fā)生味道變壞等品質(zhì)劣變現(xiàn)象。[詳細(xì)] 
果凍：山梨酸鉀、甜蜜素山梨酸鉀為無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色，對人有極微弱的毒性，但它是一種不飽和脂肪酸(鹽)，可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。[詳細(xì)] 
餅干：膨脹劑、食用香料膨脹劑為了使糕餅或面包等食品在制作過程中產(chǎn)生蓬松作用，會添加產(chǎn)生氣體的物質(zhì)，使得食品產(chǎn)生松軟之海綿狀多孔性組織，讓人感覺好吃?；瘜W(xué)膨脹劑如反應(yīng)不完全及反應(yīng)后產(chǎn)物如氨，殘留在食物中雖不會對人體產(chǎn)生立即毒性，但長期對人體也會形成負(fù)擔(dān)。[詳細(xì)] 
飲料：安賽蜜、酸味劑安賽蜜是一種人工甘味劑，增加食品甜味，沒有營養(yǎng)，雖是國家準(zhǔn)許的添加劑，但不得超標(biāo)使用，對人體有害。其他甜味劑還有蔗糖、葡萄糖、果糖、果脯糖漿、糖精鈉等。成本較低的糖精鈉，使用有一定上限。過量使用糖精鈉的現(xiàn)象不少。[詳細(xì)] 
酸奶：乙酰化二淀粉磷酸酯乙?；矸哿姿狨偃斯ぴ龀韯且缘矸劢?jīng)加工所制成的食品添加劑，俗稱變性淀粉的一種；變性淀粉有60種以上，這些俗稱變性淀粉的人工增稠劑應(yīng)用廣泛，一般認(rèn)為對人體無顯著的負(fù)面影響，但對人體長期的影響，則仍少有科學(xué)的確定結(jié)論。[詳細(xì)] 
醬油：谷氨酸鈉、焦糖色谷氨酸鈉：就是味精的主要成分，提升食物的鮮味，對香味具有增強作用，基本上還算是一種安全可靠的食品添加劑。谷氨酸鈉所含谷氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸之一，但它不是人體必需的氨基酸。鈉即食鹽的成分，因此多食并無太大好處。[詳細(xì)] |
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