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1.排骨洗凈,加料酒.糖.鹽.五香粉.地瓜粉腌入味;2.3瓣蒜末.辣椒粉.醬油.香醋.糖.鹽.水混勻成汁;3.油燒至7成熱,中火將排骨炸至表面有點(diǎn)焦黃,撈起瀝油;4.鍋內(nèi)留底油,入調(diào)味汁,加水大火煮開(kāi);5.炸過(guò)的排骨,改小火慢鹵至排骨熟軟入味,起鍋時(shí)撒炒熟的白芝麻增香即可
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