孫明曉 做客BTV科教《健康北京》

                        糖尿病人的一日三餐
    糖尿病是慢性非傳染性疾病，在很大程度上和吃有關(guān)系。糖尿病是胰島功能障礙引起的。一是胰島素分泌不足。另一是胰島素作用效率不高，分泌的比較多，但是效率

不好，叫胰島素抵抗。
——飲食成習(xí)慣 熱量難估算
    胖的主要原因就是吃的多 消耗少。
——稀粥易吸收 配合青菜防升高
    糖尿病人不能喝粥是誤區(qū)。粥其實(shí)提供的能量并不多，只是吸收的快，所以餐后血

糖處于一個(gè)比較高的值。
    中國(guó)老年人喜歡喝粥，比較容易消化吸收。所以可以配合一些其他的食物吃。如吃一些蛋白類的食物，吃一些青菜 增加膳食纖維的攝入，這樣可以延緩血糖吸收的高峰。
             ——只要熱量能控制 飲食也可很隨意
    其實(shí)糖尿病人日常生活中很多東西都是可以吃的，只是要掌握種類和量。當(dāng)你把總熱量控制住以后，你在中間可以比較隨意的選擇。
——水果升糖快慢大比拼
    最好吃應(yīng)季的水果，如現(xiàn)在的西瓜 桃子，這兩種水果升糖的水平都不是很高。
——果糖升糖能力低 這種水果可以吃
     所有的瓜類升糖都是比較低的。雖然你感覺(jué)甜，這和糖的種類有關(guān)。含果糖多的水果升糖能力比較低。含蔗糖葡萄糖的水果升糖能力就高一些。
                   葡萄升糖能力相對(duì)高一些。南方水果升糖快 獼猴桃熱量高。
                      脂肪肝患者的飲食特點(diǎn)
——飲食問(wèn)題大 熱量攝入高
    脂肪肝是肥胖造成的。熱量沉積導(dǎo)致脂肪肝。脂肪肝患者首先要少吃，要少吃肉。
——飽和脂肪酸與膽固醇狼狽為奸
    肉類有過(guò)多的脂肪，飽和脂肪酸和膽固醇就攝入過(guò)多了。可以多攝入大豆蛋白，如豆?jié){ 豆制品。它的飽和脂肪含量非常少。
                             熱量相等可替換 豐富飲食不單調(diào)
                    90千卡叫做食物交換份。
——食物可替換 熱量莫超標(biāo)
——食物熱量排序揭秘
    花生熱量最高，花生是用來(lái)提煉油的。油在三大營(yíng)養(yǎng)素中熱量是最高的，一克油提供9卡熱量。
    奶酪熱量也是比較高的，奶酪中有油。一種食物熱量多少和它含的脂肪多少相關(guān)。蛋白質(zhì)和碳水化合物一克能提供4卡熱量。所以奶酪和肉是僅次于花生的。
    碳水化合物不是油炸的，熱量就不高。
    蘋果熱量最低。
                        腎病患者不應(yīng)該吃什么

——腎病飲食有原則 蛋白攝入需選擇
    腎病患者營(yíng)養(yǎng)是非常重要的。首先要限制蛋白攝入。過(guò)多的蛋白會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎小球的功能惡化。
    要少吃劣質(zhì)蛋白，吃優(yōu)質(zhì)蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白要占蛋白攝入量的一半以上。
——優(yōu)質(zhì)蛋白可攝入 蛋清 大豆 牛奶 肉
              





——鉀多易傷心 腎病患者需注意
    鉀多會(huì)引起心率失常。腎臟病人少吃香蕉 橘子。
                      高壓飲食首要原則——低鹽
    普通人每天鹽在6克以下。腎臟病人和高血壓病人要求每天4克。
     醬油 奶酪 餅干 火腿腸都有鹽。
           ——芹菜降壓不可信 飲食均衡才健康
                       痛風(fēng)危害大 飲食需留神

    尿酸的形成主要是食物中嘌呤的食物攝入過(guò)多引起的。
    味道越好，吃起來(lái)越香的食物就含嘌呤越多。含嘌呤最高的就是動(dòng)物內(nèi)臟和肉類調(diào)制的高湯。肉類及海產(chǎn)品含嘌呤也是比較高的。
    豆制品含嘌呤次之。含嘌呤最少的是一些蔬菜 五谷雜

糧。
             

——高尿酸患者還應(yīng)注意生活細(xì)節(jié)
    不能太過(guò)勞累，不能受涼 。這個(gè)疾病容易發(fā)生在季節(jié)交替的狀態(tài)下。

    要多喝水，多喝水可以使尿酸容易排出，不要成為結(jié)晶沉積在腎臟。 要吃一些堿性的食物  ，小蘇打片讓尿酸成為溶解狀態(tài)，容易從腎臟排出。