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酥油是從牛、羊奶中提煉出來(lái)的。西藏提煉酥油的方法很簡(jiǎn)單，將奶汁稍微加溫，然后倒入大木桶內(nèi)，來(lái)回上百次的抽打，直攪得油水分離，之后，把浮在上面的一層淡黃色的脂肪質(zhì)舀起來(lái)裝進(jìn)皮口袋，冷卻之后便成了酥油。酥油有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有許多種吃法，但主要的是用于制作酥油茶。
西藏沙拉
這是藏民用酥油茶、酸奶及香料合成的西藏沙拉，沾的蘿卜葉吃，味道好極了。
糌粑
糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡(jiǎn)單，將青稞（屬大麥類(lèi)，有白色和紫黑色兩種）
曬干炒熟，磨成細(xì)面，這便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很簡(jiǎn)單，俗稱(chēng)斪ヴ佤螖
。食用時(shí)，將糌粑放入碗中，再放少許的酥油茶，用大母指扣住碗沿，其余四指不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團(tuán)而食。
酸奶
當(dāng)?shù)刈钣忻乃崮塘?，到處都有的賣(mài)的，這里賣(mài)的非常的酸，要加蜂蜜和糖一起吃才好吃。
土豆包子 土豆包子，土豆泥里面包著牛肉末，外面稍微炸了下……這樣口感更酥軟些……
藏族血腸
羊血腸制做方法很簡(jiǎn)單，將羊血灌在小腸內(nèi)，在羊血中放入適量的鹽、花椒、糌粑粉，并與剁好的羊肉混拌，灌入腸內(nèi)，用線(xiàn)系成小段。制法與制香腸相同。吃時(shí)不碎無(wú)渣，不脫皮，清香軟嫩，既有鮮味，又不膩口。經(jīng)水煮熟后即可食用，如果再經(jīng)廚師的精心加工，便是一道色、香、味俱全的藏餐佳肴，同時(shí)可用辣椒醬佐食提味。
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