四喜丸子，團(tuán)團(tuán)圓圓，有很好的寓意，是一道很好的年菜，今天我們就一起學(xué)習(xí)再家如何做好吃的四喜丸子。正宗四喜丸子屬于魯菜菜譜，主要原料是豬肉餡，工藝是蒸；如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。

　　正宗四喜丸子的原料：肉餡；

　　正宗四喜丸子的配料：蔥、姜末、紹酒、香油、花椒水、醬油、鹽、雞蛋、淀粉、藕丁、鮮湯、大料；

　　正宗四喜丸子的做法：

　　1.肉餡加蔥、姜末、紹酒、香油、花椒水、醬油、鹽、雞蛋、淀粉、藕丁、鮮湯攪拌均勻，做成四個(gè)大丸子，待用；

　　2.鍋中放寬油，燒七、八成熱時(shí)，把丸子下鍋炸至金紅色撈出； 

　　3.將大腕內(nèi)加蔥、姜、大料、鮮湯，上鍋蒸一小時(shí)取出裝盤(pán)； 

　　4.挑出蔥、姜、大料、鮮湯，湯汁潷入勺內(nèi)燒開(kāi)，用淀粉勾汁，澆在丸子上即可。  

　　中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：

　　1、一次不妨多做些，炸好晾涼后入冰箱冷凍起來(lái)，需要時(shí)直接拿來(lái)紅燒或者燉白菜都非常方便；

　　2、加入饅頭丁可令丸子的口感更加松軟；

　　吃出健康：

　　豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　美食禁忌：

　　豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。