材料：

主料：芒果1個(gè)、西米100g

配料：牛奶200ml、蜜露珂娜1勺

準(zhǔn)備：

將芒果沿著果核切開，在果肉上劃十字刀，翻轉(zhuǎn)果皮，將果肉切下；

做法：

1. 鍋中加水燒開，倒入西米，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮約25分鐘，西米呈透明色，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘；

2. 待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過幾遍涼開水；

3. 降溫后的西米放入碗中；

4. 倒入牛奶，攪拌均勻，浸泡15分鐘；

5. 盛入碗中，加一勺蜜露珂娜膠原蛋白粉，攪拌均勻；

6. 再加入芒果丁裝飾即可。

心得分享：

1. 一定要水燒開后放入西米，不然容易將西米煮粘；

2. 煮至西米剩下中心小白點(diǎn)時(shí)就關(guān)火，余溫會(huì)將它全部變透明；

3. 煮好的西米立即過涼，以免變粘；

4. 西米在牛奶中浸泡一會(huì)兒，味道會(huì)更濃更香。