藥茶的相關(guān)知識(shí)

　　我國(guó)現(xiàn)存最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》里記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”神農(nóng)嘗百草，開(kāi)創(chuàng)了茶葉藥用的始源，從此，茶療在歷史的長(zhǎng)河中不斷發(fā)展和改進(jìn)。目前茶療已成為中醫(yī)治療體系中的重要分支，是中醫(yī)與茶文化相結(jié)合的產(chǎn)物。

　　藥茶的分類

　　◎單味茶：即用茶泡水喝，以達(dá)到預(yù)防和改善疾病的作用。

　　◎茶加藥：即茶中加一些中草藥或藥食同源的食物，以達(dá)到預(yù)防和改善疾病的效果。如：姜糖紅茶、龍井白菊茶、黑芝麻綠茶等。

　　◎代茶：其中并沒(méi)有茶葉，只是采用飲茶形式而已，故又被稱之為“非茶之茶”。代茶雖然沒(méi)有茶葉，但自古以來(lái)與茶密切相關(guān)，不可偏廢。代茶視所用藥物質(zhì)量與特性而開(kāi)水泡飲(質(zhì)地輕松者)或略煎(質(zhì)地較堅(jiān)厚者)。

　　此外，還有保健茶，它具有養(yǎng)生抗病，益壽延年的功效。所用之物可以是一種，也可以是多種，可以有茶，也可以無(wú)茶;可以是藥品，也可以是食品。將所用之物加工成具有良好口感，又安全、衛(wèi)生、快速、方便的劑型，對(duì)人體有保健功能的健康飲料，這就是保健茶。

　　藥茶材料的選擇

　　◎藥的選擇：按中醫(yī)“辨證施治”的原則，根據(jù)不同體質(zhì)或不同的病證，合理選擇不同的藥物。一般植物類或動(dòng)物類藥物較為常用，以藥食之品為主，而且要求符合中醫(yī)藥理論，根據(jù)原料相配及性味相用，以適應(yīng)人體的各種需要。另外，配制茶劑的中藥，一般而言應(yīng)盡可能是水溶性的、具有芳香氣味的藥物，以使藥物充分發(fā)揮其藥效，并使人們樂(lè)于接受。

　　◎茶的選擇：中醫(yī)治病，最重要的思維方法是“辨證施治”。證有寒、熱，藥用溫、涼，稱“逆治”。茶葉，其性應(yīng)該是微寒，但經(jīng)過(guò)發(fā)酵或特殊加工過(guò)的茶葉性味會(huì)發(fā)生變化，所以在藥用時(shí)要注意。

　　◎藥茶處方的選擇：藥茶具有防病治病的作用，使用前應(yīng)辨證選擇，合理使用。辨證施治是中醫(yī)學(xué)的基本特點(diǎn)，而藥茶在使用時(shí)，也應(yīng)做到辨證選方，正確選用不同的藥茶。只有藥茶對(duì)證，才能更好地提高藥茶的療效。

　　藥茶的制法

　　◎水泡：將所用各物直接(或?qū)⑵溲谐纱帜?放入茶杯內(nèi)，沖入沸水或較高溫度的開(kāi)水，蓋緊蓋后放置5～10分鐘，頻頻飲服;可在喝去1/3量時(shí)即添加開(kāi)水，按此法添加3～5次，至味淡為止。◎煎煮：將所用各物放鍋內(nèi)，加水煎煮，濾渣取汁，作茶頻飲。煎煮時(shí)水可多放些，并可連續(xù)煎煮兩次，然后將兩次煎汁合并盛放，分次飲服。

　　◎研磨、榨汁：核桃肉、黑芝麻等可直接食用的食物，宜先磨成粉，再兌入適量牛奶、豆?jié){等液體中飲服。如原料是胡蘿卜、蘋果等果蔬，可切小塊煮，也可先榨取汁，然后兌入牛奶或果汁等液體中飲服。

　　藥茶的服法

　　◎服用劑量、時(shí)間：藥茶服用一般每日1劑，煎兩次分服，兩次間隔時(shí)間為4～6小時(shí)。也可根據(jù)病情增減，如急性病、熱性病可每日2劑。至于飯前還是飯后服則主要決定于病變部位和性質(zhì)。病在胸膈以上者，如眩暈、頭痛、目疾、咽痛等宜飯后服;病在胸腹以下，如胃、肝、腎等臟腑疾患，則宜飯前服。

　　補(bǔ)益藥茶宜在飯前服，使之充分吸收;對(duì)胃腸道有刺激性的藥茶，宜在飯后服，以減輕對(duì)胃腸的刺激;安神類藥茶宜晚上臨睡前服。◎服用溫度：服用發(fā)汗解表類的藥茶，宜溫飲頓服，不拘時(shí)候，病除即止;寒證用熱性藥茶，宜熱服;熱證用寒性藥茶，宜冷服。

　　◎服用方法：咽喉疾患所用的清咽茶等，則宜沖泡后慢慢濕潤(rùn)于咽部再緩緩飲服;改善泌尿系感染的藥茶，則要持續(xù)多次頻服，以保持泌尿道中的藥物濃度，同時(shí)稀釋尿液，清潔尿路，有利于濕濁廢物迅速排出;防疫藥茶，宜掌握流行性季節(jié)選用;老年保健藥茶和慢性病調(diào)理的藥茶，應(yīng)做到服用經(jīng)常化和持久化。