西湖龍井

產(chǎn)地產(chǎn)于杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、云棲、梅家塢一帶。口感滋味甘鮮醇和，香氣清高持久，品之香馥若蘭，沁人心脾，齒間留香，回味無窮。

功效具有疏肝明目，生津止渴，清熱解酒的功效。

適應(yīng)癥狀頭痛、眼疾、口干、疲勞、暑熱等。

祁門紅茶

產(chǎn)地產(chǎn)于安徽省祁門縣。

口感茶湯清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香，馥郁持久，滋味濃醇鮮爽。

功效可提神消疲，消炎殺菌，養(yǎng)胃護(hù)胃。

適應(yīng)癥狀高血壓、痛風(fēng)、水腫、褥瘡、胃潰瘍等。

安溪鐵觀音

產(chǎn)地產(chǎn)于福建安溪。

口感古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮，緩慢下咽，回甘帶蜜，韻味無窮。

功效具有延緩衰老，抗癌癥，敵煙醒酒，解煩渴，消食積的功效。

適應(yīng)癥狀飲酒過度、貪睡多眠等。#p#副標(biāo)題#e#

白毫銀針

產(chǎn)地最早出產(chǎn)在浙江湖安吉大山塢茶場，現(xiàn)主要產(chǎn)于福建省福鼎、政和兩市。

口感清鮮爽口，滋味醇厚，香氣清芬持久。

功效具有祛濕退熱，降火解毒，安神養(yǎng)心，健胃提神的功效。

適應(yīng)癥狀暑熱、眼干、眼澀、麻疹等癥。

霍山黃芽

產(chǎn)地產(chǎn)于安徽霍山縣。

口感滋味濃厚鮮醇，香氣清香持久，有熟板栗香。

功效具有降脂減肥，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)免疫力的功效。

適應(yīng)癥狀上火引起的口干、口臭，肥胖、亞健康、糖尿病、高血壓、高血脂等。

廣西六堡茶

產(chǎn)地產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)。

口感滋味醇厚爽口，略感甜滑、陳香，且越陳越醇，有檳榔香味。

功效可提神醒腦，消除疲勞，除油膩，助消化，醒酒，利尿解毒，殺菌消炎，除濕祛暑。

適應(yīng)癥狀糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)、肥胖癥等。#p#副標(biāo)題#e#

傳統(tǒng)茶葉的選購

1.干燥度：是辨別茶葉好壞的方法中最簡單也是首要的指標(biāo)，適用于任何茶葉的選購。方法是將茶葉輕放在手中，如果感到微刺，或以拇指與食指輕捏即碎、有清脆斷裂音的，表示干燥程度良好，否則已受潮回軟，品質(zhì)不佳。

2.葉片外形：均勻整齊的葉片形狀是選購茶葉的第二大指標(biāo)。在挑選、購買茶葉的時候應(yīng)注意，每種茶葉的外表形狀皆有其一定的特征，或似銀針，或似圓珠，或似雀舌，或似瓜子片，有的葉片松散，有的葉片緊緊連結(jié)。一般來講，以大小、粗細(xì)、長短勻稱的新茶品質(zhì)為上等。

3.看色澤：觀色澤是鑒別茶葉好壞最方便也是最有學(xué)問的方法，消費(fèi)者要謹(jǐn)記心中想選購的茶葉特色，比如綠茶要求碧綠透亮、紅茶要求烏黑潤澤、烏龍茶要求呈青褐色、黑茶要求呈黑油色等。然而不管是哪類茶，色澤統(tǒng)一、潤澤光亮、油潤新鮮的才是好茶。

4.聞香氣：一是聞茶葉，二是聞茶湯。綠茶清香、紅茶帶有焦糖香、烏龍茶有熟果香，無論哪種香氣，只要沒有粗老味、青澀味、焦糊味、陳氣味，則說明是新茶、好茶。然后開始聞茶水散發(fā)出來的氣味。好的茶葉沏出來的茶，會釋放出香氣，如玫瑰香、蘭花香、板栗香、鮮香等。一般來說，綠茶以清香為好，紅茶以甜香為好，烏龍茶以幽香為好，花茶既要有綠茶的清香，又要有鮮花的芬芳。

5.品茶味：品茶是通過味覺來鑒別茶葉的滋味，茶葉泡成茶后，不同的茶湯有不同的味道。綠茶茶湯前味苦澀，后味甘醇濃郁，紅茶濃厚甘醇，烏龍茶甘洌。但無論哪種茶，進(jìn)入口中后甘醇新鮮，濃郁清爽，在口中會留下甘甜味的茶葉品質(zhì)最為優(yōu)良。

6.觀湯色：各種茶泡出的湯色不同，綠茶清碧濃鮮，紅茶紅艷而明亮，烏龍茶呈金黃色。但無論是哪種茶湯，都要求澄清鮮亮帶油光，不能有混濁或沉淀物產(chǎn)生。水色混濁而晦暗的為低級或變質(zhì)茶。

7.看葉底：葉面在沖泡過程中，以逐漸展開，而不是很快展開的為好;葉底形狀整齊，顏色鮮明清澈，捏之有彈性的為佳;各種茶葉因發(fā)酵程度不同而葉底顏色不同，如烏龍茶為半發(fā)酵茶，應(yīng)為綠葉鑲紅邊或者葉片中段呈淡綠;紅茶為全發(fā)酵茶，則葉底紅亮。#p#副標(biāo)題#e#

傳統(tǒng)茶葉的保存

茶葉的保存并不像想象中的那么簡單，即使對于專業(yè)人員來說，也不是一件易事。目前還沒有什么方法能使茶葉長期保鮮，只能盡量延長茶葉保鮮期而已。所以，家庭買茶的量以一個月能喝完最好。如果茶葉量過多，一時喝不完，為避免茶葉變質(zhì)可采用下列方法貯藏。

陶壇藏法：用牛皮紙或其他較厚實的紙把茶葉包好，放入陶瓷壇內(nèi)的四周，中間放石灰包以防潮，并用棉花墊于蓋口，減少空氣交換，儲存效果非常好，但比較麻煩，適合較大量、長時間的存茶。

罐藏法：大多數(shù)家庭都宜采用這種方法，即把茶葉放在金屬或紙質(zhì)的罐里密封，好處是取用十分方便。為了更好地保持罐內(nèi)干燥，也可以放入一小包干燥劑。

袋藏法：應(yīng)選擇厚實、強(qiáng)度好、無異味的塑料袋，把茶葉放進(jìn)去密封即可，可與盒藏法混合使用。

暖水瓶貯存法：把散裝的茶葉放入完好的暖水瓶或保溫瓶中，要裝實裝足，盡量減少瓶內(nèi)空氣的留存量，然后用軟木塞蓋緊，外緣用白蠟涂口密封即可。

冰箱藏法：把茶葉放進(jìn)冰箱儲存是一個好方法，但一定注意要把茶葉密封好，別讓茶葉變成了冰箱的“除臭劑”。

干燥劑貯存法：使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。但是不同種類的茶葉要選擇不同種類的干燥劑，如貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰，貯存紅茶和花茶可用干燥的木炭。

另外，茶葉普遍具有怕潮濕、怕光照、怕異味等特點(diǎn)，因此儲存茶葉時不管采用何種方法，都要注意：容器應(yīng)密閉;避免光線直射;放置于干燥通風(fēng)處;選擇干凈無異味的盛器，以防茶葉變質(zhì)。