一、干姜的功效與作用 二、干姜的性味歸經(jīng) 三、干姜的用法用量與禁忌 四、干姜的食用方法 （一）、干姜羊肉湯 材料：羊肉(瘦)150克，干姜30克，鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克 （二）、溫肺粥 材料：五味子9克,干姜9克,細(xì)辛3克,大米100克。 做法：將三味中藥洗凈，用干凈的紗布包好。大米洗凈后加入適量清水，再放入用沙布包好的中藥，同煮成粥。將粥中的紗布包去掉，分早晚兩次食粥。 養(yǎng)生功效：溫肺止咳化痰。適用于冬季感受風(fēng)寒引起的咳嗽氣喘，痰色稀白者。 （三）、姜茶飲 材料：干姜3克,綠茶3克 做法：干姜（切絲）、綠茶用水煎濃汁。 養(yǎng)生功效：1、 溫中散寒，回陽(yáng)通脈，燥濕消痰。 （四）、人參豬肚湯 材料：豬肚500克，人參5克,黃連5克,甘草6克,棗（干）5克,干姜15克,黃芩9克,半夏9克 （五）骨碎補(bǔ)粳米粥 材料：粳米100克，骨碎補(bǔ)（補(bǔ)腎強(qiáng)腰，活血止痛，續(xù)筋接骨）12克,干姜10克,附子（回陽(yáng)救逆，補(bǔ)火助陽(yáng)，莠寒除濕，止痛）10克 （六）、姜棗紅糖湯 材料：干姜5克,棗（干）15克，赤砂糖30克做法： 1、將大棗去核，洗凈，干姜洗凈，切片。 2、大棗、干姜，加紅糖煎湯服。 養(yǎng)生功效：可曖宮散寒，適用于寒凝痛經(jīng)。
干姜羊肉湯的制作材料： 主料：羊肉(瘦)150克 輔料：干姜30克 調(diào)料：鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克 教您干姜羊肉湯怎么做，如何做干姜羊肉湯才好吃 羊肉切塊，與干姜共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。 功效： 1. 溫里，散寒，補(bǔ)虛。 2. 適用于脾腎陽(yáng)虛之肢冷畏寒、腰膝酸軟、小便清長(zhǎng)或下肢浮腫;泄下量多;月經(jīng)后期小腹發(fā)涼等癥。 小帖士-食物相克： 干姜：干姜惡黃連、黃芩、天鼠矢。
吃鮮生姜的好處：增食欲，緩衰老 中老年男性常會(huì)因胃寒、食欲不振導(dǎo)致身體虛弱，可常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。 鮮姜不如干姜那樣有強(qiáng)烈的燥性，滋潤(rùn)而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來(lái)飲一杯溫開(kāi)水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。 吃干姜的好處：治療腎虛 干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，此藥膳可治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。不過(guò)，姜屬辛溫食品，只能在受寒情況下應(yīng)用，但是也不能用太多，以免破血傷陰。如果同時(shí)有喉痛、喉干、大便干燥等癥狀時(shí)，建議不要用姜，以免加重癥狀。 取約500克雄鯉魚一條，干姜、枸杞子各10克。取鯉魚肚內(nèi)之魚(即雄魚腹中白色果凍樣物質(zhì)雄魚精囊腺)，與干姜、枸杞子同煎，煮開(kāi)，加料酒、鹽、味精適量調(diào)味即成?？崭箷r(shí)服食，隔日吃1次，連服5日。 什么時(shí)間吃姜要小心? 古代醫(yī)書中有“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜”的警示，這是有一定道理的。 秋天氣候干燥，燥氣會(huì)損傷肺臟，這時(shí)再吃姜等辛熱之物，會(huì)加重人體的燥熱失水，所以會(huì)有“夭人天年”的危害。那為什么夜不食姜呢?夜里是陽(yáng)氣收斂之時(shí)，天地之氣都閉合了，而姜性溫味辛主發(fā)散，這和自然的規(guī)律不符，這就好像我們應(yīng)該夜里睡覺(jué)，白天工作，可有些人偏偏反過(guò)來(lái)，這自然會(huì)對(duì)健康造成損害。當(dāng)然，有病需要用姜還得用，關(guān)鍵是要掌握一個(gè)度和量。 生活中有人喜歡往酒里放姜，這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。中醫(yī)認(rèn)為，久食姜并同時(shí)再喝酒，容易在體內(nèi)形成積熱，這樣不僅會(huì)使得眼睛出問(wèn)題，還會(huì)使痔瘡加重。但在引用黃酒時(shí)可以加一些生姜，因?yàn)榭烧{(diào)黃酒的微苦味，但注意要少量。 另外有的人常常說(shuō)“爛姜不爛味”，用爛姜來(lái)做調(diào)料，這是不對(duì)的，姜腐爛后會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)黃樟素，有可能會(huì)誘發(fā)肝癌、食道癌等疾病。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3~10g;或入丸散。 【治癌驗(yàn)方】臨床上用于治療消化系統(tǒng)腫瘤、胰尾癌等。 1.消化系統(tǒng)腫瘤 人參6g，干姜5g，炙甘草6g，白術(shù)9g。水煎去渣，溫服，每日分3次服，服后可飲適量熱粥以助藥力。(《抗癌良方》) 2.胰尾癌 川椒10g，干姜10g，黨參15g，白術(shù)10g，白芍15g，茯苓10g，豬苓10g，百合30g，藿香10g，佩蘭10g，白花蛇舌草30g。水煎服。(《抗癌中草藥大辭典》) 【注意事項(xiàng)】本品辛熱燥烈，陰虛有熱、血熱妄行忌服，孕婦慎服。 |
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