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長(zhǎng)期使用山茶油的功效:
1.可有預(yù)防粥樣動(dòng)脈硬化
2.對(duì)心腦血管病,肥胖病及癌癥有明顯的預(yù)防作用
3.對(duì)肥胖癥者可預(yù)防脂肪積聚,達(dá)到一定的減肥效果
4.可降低人體血清中的膽固醇,血漿纖蛋白稠度
5.有明顯的美容保健效果,可潤(rùn)膚亮發(fā),減少脫發(fā)
6.長(zhǎng)期食用通便潤(rùn)腸,防止便秘,對(duì)老年人有強(qiáng)身健體作用
7.兒童,孕婦,產(chǎn)婦,傷病人員服用山茶油,有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收,病體的康復(fù)
8.由于茶油中PLS值大,因而茶籽油是糖尿病者理想的食用油.
9.預(yù)防病毒感染,提高人體對(duì)X射線(xiàn)的抵抗能力,提高人體免疫力
據(jù)上海第二醫(yī)科大學(xué)施榕教授所作臨床研究證實(shí):在連續(xù)食用山茶油6個(gè)月后,高血脂人的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇均有明顯降低;高血壓病人的收縮壓有明顯降低,舒張壓有所改善;糖尿病人的空腹血糖異常的患者食用6個(gè)月后,總膽固醇和低密度脂蛋白水平下降幅度大于血脂正常者.
施榕教授指出,從臨床研究結(jié)果來(lái)看, 山茶油無(wú)論在營(yíng)養(yǎng)成分還是在對(duì)高脂血壓，冠心病，糖尿病等一些常見(jiàn)病的防治效果上，均優(yōu)于橄欖油. 山茶油的單不飽和脂肪酸(主要是油酸)含量高達(dá)79%,而飽和脂肪酸含量只有9%(標(biāo)準(zhǔn)在12%以下),另外多不飽和脂肪酸含量12%（標(biāo)準(zhǔn)在15%以下，且其中的亞麻酸與亞油酸之比為1*4），對(duì)高血脂，糖尿病和高血壓病起的控制有一定療效。因此，用茶籽油當(dāng)食用油，可以形成真正健康合理的膳食結(jié)構(gòu)。這一科學(xué)結(jié)論已得到中國(guó)疾病預(yù)防控制中心和出席于2005年7月10日舉行的“中國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略香山研討會(huì)”的專(zhuān)家，院士們的認(rèn)可。
山茶油是孕婦產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品，使用山茶油不僅提高人體酶的活性，還可別提高生育酚的分泌，改善體質(zhì)，增加母體的免疫力機(jī)能，從而提高母乳量，把更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及免疫物質(zhì)帶給寶寶。孕婦產(chǎn)后食用，有助于消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助恢復(fù)健美身材。嬰幼兒及兒童食用山茶油可利氣，通便，消火，助消化，對(duì)促進(jìn)骨骼，智利等身體發(fā)育有幫助。
山茶油又稱(chēng)“長(zhǎng)壽油”。食用山茶油是為了增強(qiáng)體質(zhì)，提高對(duì)疾病的免疫力，而不是作為治療疾病的良藥。老年人可堅(jiān)持早晚直接口服5ml山茶油，可有效調(diào)理人體新陳代謝，平衡機(jī)理?；蛴蒙讲栌驼{(diào)和蜂蜜直接飲用，早晚各服一次，可有效改善人體排泄。有助于穩(wěn)定血糖值，能夠提高高密度脂蛋白（好的膽固醇）的總含量，高密度脂蛋白的總含量與心臟病發(fā)病率降低有關(guān)。
山茶油食用法*
（1）涼拌*普通的食用油在不加熱至熱的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需要加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷，素菜，同時(shí)還可以調(diào)至色拉醬，具有色澤鮮亮，口味爽滑，清爽，不油膩等特點(diǎn)。
（2）熱炒*營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出“熱鍋涼油”的烹調(diào)方式是可以保證菜品色，香，味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。
（3）煎炸*煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物（維E）可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，使更理想，更健康的煎，炸食用油。
（4）湯菜*在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。
（5）清蒸*在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚(yú)或蒸蛋更清香鮮亮。
山茶油食療法*
（1）糖尿病用法*取適量山茶油炒番石榴嫩葉，每天早上食用一次
（2）高血壓及降低膽固醇用法*取兩湯匙山茶油拌米飯?jiān)缟鲜秤?
（3）腳抽筋用法*取適量山茶油炒豬肉加生姜一片，炒熟之后，倒適量開(kāi)水加青菜
（4）孕婦產(chǎn)后用法*用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材*用山茶油煨鯽魚(yú)湯可增加母乳
（5）心臟病，水腫用法*取適量山茶油煎含羞草拌青殼鴨蛋 |
