勐海布朗古茶山普洱茶傳奇
布朗山,是一座以少數民族布朗族而得名的古茶山。居住在布朗山的布朗族,是西雙版納最古老的世居民族之一,也是云南最早種茶的民族,其先人古濮人擅于種茶,寨子遷到哪里,他們就在哪里種茶。有關史料記載的“濮人植茶”也證實了布朗族先民是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族,創(chuàng)造過古老的民族茶文化。布朗族遷徙到布朗山的歷史和植茶史迄今已上千年,布朗山也是西雙版納州最古老的古茶山之一,至今保存著近萬畝栽培型古茶園。這里最古老的布朗族村寨和最古老的茶園就在老曼峨,建寨歷史接近1400年。布朗山的人、布朗山的茶就是從老曼峨開始生根繁衍,遍布在全鄉(xiāng)1000多平方公里的山林中,真實、直觀地見證了 “濮人植茶”的歷史。
2004年西雙版納州古茶樹資源普查統(tǒng)計數據顯示,目前整個布朗山有栽培型古茶園9505畝。除了古茶園,目前全鄉(xiāng)還有2萬余畝的新植茶園,是西雙版納州最重要的優(yōu)質普洱茶原料產區(qū)之一。由于受土壤、氣候、海拔、生態(tài)等多種因素的綜合作用,布朗山茶條索較粗長,茶味重,苦澀強,茶氣足,茶質好,湯質飽滿釅濃,山野氣韻強,是極品中的綠色健康生態(tài)茶,倍受全國各地“重口味”的普洱茶茶友們的青睞。
在普洱茶中,布朗山的茶名氣極大,“江湖”地位特殊:一方面,“班章王,易武后”逐步被普洱茶“發(fā)燒友”公認,以布朗山鄉(xiāng)班章村委會老班章古茶園為代表的古樹茶被冠之為茶中之“王”,顯示出班章在普洱茶古樹純料茶中的至高地位。這因素也使老班章茶一舉統(tǒng)領了古樹普洱茶價格新高(當然,有價無茶的皇家貢茶曼松茶除外),同時成為每年影響古樹普洱茶價格漲跌的一個風向標。另一方面,從改制前勐海茶廠走出來的老拼配、發(fā)堆師傅們長期實踐、總結出的經驗來看,來自布朗山的普洱曬青毛茶原料,又是各個普洱茶加工廠生茶加工普洱茶產品中的“味精”,無論加工普洱生茶還是普洱熟茶,只要拼配添加了布朗山的茶,其口感滋味必然更加釅烈、豐富,氣感韻味更加充足、張揚,后期保存香氣、口感、滋味的變化,也讓人更充滿期待。
老班章:“王”者之茶霸氣足
在布朗茶山中,近年來,以老班章寨的古樹茶最為璀璨奪目。 對于癡迷老班章茶的茶友而言,探訪老班章古茶園也是必不可錯過的“朝圣”之旅。每年春茶上市之際,這個邊遠、崎嶇的高山密林深處的哈尼族山寨便呈現出一派喜氣洋洋、熱鬧非凡的景象。每天,村里幾乎家家戶戶都高朋滿座,來自全國各地的各類高檔車在村里隨處可見,操著各地口音的茶客、茶友相會于此,或參觀古茶園,或品鑒剛曬出的老班章春毛茶,或背上背簍隨茶農上山爬樹采茶,盡情體驗山野茶事之樂。入夜后,每戶茶農家的火塘燒得紅旺旺,勞累的茶農、茶客圍著火塘飲酒品茶,不亦樂乎。一時間,滿寨溢出的是茶香、酒香,是歡聲、是笑語,一夜茶醉酒醉人也醉。 老班章茶緣何有如此的魅力?品過老班章茶的茶友一般都會被其霸氣、陽剛的茶味所傾倒。 老班章寨與從這里遷出的新班章寨和老曼峨寨都屬布朗山鄉(xiāng)班章村委會。據說,始建于1476年的老班章寨最初是布朗族在此定居。后來,老班章哈尼族先人遷居于此,繼續(xù)茶事。布朗族先人和哈尼族植下的茶,組成了如今尚存的4700畝的老班章古茶園。這片古茶園分布在海拔1700米至1900米的山林中,原生態(tài)植被多樣性保存完好,茶園土壤有機質豐富,日照足、云霧濃、濕度大,氣溫與濕度適中,具有得天獨厚的地理、氣候條件,為茶樹千百年來的生存提供了優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。老班章茶園歷來不使用化肥、農藥,是純天然、無污染、原生態(tài)的茶葉產地。因此,所產的茶葉條索肥碩、顯毫、色澤油亮,泡出的茶湯滋味稠厚醇香,品之花蜜香優(yōu)雅而舒適,茶湯口感飽滿,富有厚度和剛度,苦澀味重而協(xié)調,生津快、回甘長。老班章所具備的茶性剛烈、霸氣十足、清香馥郁、回甘強烈、耐泡等特性,讓品飲者的味蕾極為享受茶湯在口腔中苦化甘涌這一強烈變化的魅力,因而備受好茶之人的青睞。老班章由此獲得了“王者”、“茶王”等美譽,一時形成了古樹普洱茶純料茶中“班章王,易武后”的格局。 老班章年產青毛茶僅50噸。但隨著老班章茶的名氣越來越大,追捧老班章的喝茶人和茶商越來越多,價格也越來越高,純正的老班章古樹茶也受到了市場上眾多偽老班章茶的沖擊。 近年來,在有關方面的共同努力下,“老班章”普洱茶沿著原產地、原生態(tài)、原地加工的模式發(fā)展,開始申報“地理標志產品”進行保護,以期走上健康的產業(yè)化發(fā)展之路。與此同時,由省內外茶葉科研院校、普洱茶界的知名專家、學者,老班章茶品牌開發(fā)者、經營者和老班章村茶農技術骨干發(fā)起成立了西雙版納老班章茶研究會,組織會員開展老班章茶相關的古茶園保護與利用、老班章茶品種資源和生態(tài)環(huán)境研究、科技成果推廣等茶事活動,以讓這一“霸王”之茶保持純正的“血統(tǒng)”和獨特的風格,繼續(xù)統(tǒng)占 “舌尖”上的普洱古樹純料茶之“王者”風范。
陳升茶廠:牽手班章創(chuàng)品牌
2008年初,發(fā)生了一件歷史性的事件,深遠地影響并改變了老班章寨、老班章茶。 為將老班章村古茶園這一珍稀原產地、原生態(tài)普洱茶資源保護好,開發(fā)好,利用好,世代傳承,由有著40年從事茶業(yè)經歷的深圳著名茶人陳升河,和幾名業(yè)界人士創(chuàng)辦的勐海陳升茶廠,與老班章村和村民代表按照“互惠互利、真誠合作、提升品質、共同發(fā)展”的原則,經反復協(xié)商,并經勐??h人民政府批準,全體老班章村民同意,與老班章村共同建立了旨在共同保護老班章普洱茶原產地、原生態(tài)的茶葉合作社,以共同保護好、打造好老班章茶品牌。 為此,陳升茶廠投資500萬余元,在老班章寨建成了設施先進的茶葉初加工廠,鍋爐間、殺青間、壓制間、烘烤間、包裝間、倉儲間、展銷廳等設施,擁有3000平方米的露天和室內攤曬場,2010年春季投入生產后,實行了清潔化、標準化生產,使老班章茶曬青毛茶的加工水平和質量躍上了一個新水平,成為全州茶葉初制示范所。 陳升茶廠為老班章村捐資修建的山區(qū)公路,極大地便利了茶農走出大山,融入社會發(fā)展的潮流。廠村雙方密切合作,共同建設老班章茶葉基地,邀請省茶葉科研所、縣茶葉技術推廣中心科技人員進村幫助培訓茶農,傳授科學保護、管理古茶園,科學采摘茶葉等技能,提高茶農對維護老班章茶品牌的認識;雙方合作實施村寨和古茶園生態(tài)綠化環(huán)保配套工程,以進一步改善古茶園生態(tài)環(huán)境,提高老班章茶初制的質量標準、衛(wèi)生標準。村黨支部制定了一系列保護老班章古茶園班章規(guī)章制度并納入了村規(guī)民約,建立老班章茶品牌維護組織,實行值班巡查制度,堵截和杜絕外村茶葉流入村里;發(fā)動群眾相互監(jiān)督,從根本上杜絕老班章曬青毛茶的摻雜使假現象,確保老班章古樹茶的品牌形象,使老班章曬青毛茶成為了云南古喬木茶品質、價格的標桿和旗幟。 經過4年多合作的磨合期,陳升茶廠與老班章寨的合作日趨完善與緊密,4年來,陳升茶廠生產的老班章普洱茶上交勐??h財稅數百萬元,老班章普洱茶的品牌影響力日益彰顯。價格也從2008年的400元至600元每公斤升至2000元每公斤以上。今年老班章春茶銷售供不應求。
老曼峨:千年古寨伴茶園
盡管近年來老班章的名氣蓋過了布朗山其他任何村寨,但是作為一個有著近1400年歷史的古老村寨,作為最早在布朗山植茶的世居古老民族,老曼峨布朗族寨無疑更具古茶山“圣地”的意味。站在高山上遠遠望去,被綠色叢林包圍的老曼峨寨依山傍水,一幢幢新式藍色琉璃瓦頂的干欄式建筑聳立在山林間,最上方的建筑是一座金碧輝煌的佛寺,在陽光下閃閃發(fā)光,絲毫看不出古舊的氣息。 進寨后,走進一戶戶布朗人家里,即刻就可讓你感受到這里處處散發(fā)出一股古老、質樸而神圣的氣息,飄蕩在寨里每一個角落。老曼峨四周還保存著3205畝古茶園,遍布于寨邊的莽莽叢林中。這里的古茶園集中連片,年代排列齊全,是濮人種茶的歷史檔案館。茶園中的古茶樹千姿百態(tài)地鋪展在山坡上,古茶樹直徑超過40厘米的非常多,一棵棵古茶樹長得盤根錯節(jié),虬勁多枝,有的高達10多米。 老曼峨茶味極苦,當地人將老曼峨乃至整個布朗山茶區(qū)從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶種。由于其苦得深而透,老曼峨的苦茶由此充當了加工普洱茶的“味精”,眾多茶廠和茶商在生產加工普洱茶餅時,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和豐富茶餅的口感和滋味。近年來,也有資深的“發(fā)燒友”逐步習慣并喜歡上了苦得徹底而極富穿透力的老曼峨古樹純料茶。特別是存放幾年后的老曼峨茶,轉化后的苦味有所減弱,但其釅重的滋味、強勁的回甘,讓老茶客們沉醉不已。 近年來,老曼峨古樹茶在相鄰的老班章、新班章茶漲幅的帶動下,也一路攀升。茶葉價格上漲后,村民管理茶園的積極性更高了,不僅繼續(xù)保持了古茶園中良好的生態(tài)環(huán)境,還專門制定了嚴格的村規(guī)民約,對古茶園加以管理和保護。與此同時,村民們植茶積極性也被調動起來,新植了一部分茶園,或者直接管理起森林中無人認養(yǎng)的野茶。據說,千年之前,這里的布朗先民也是如此植茶的。這些野茶葉面厚而柔韌、多毛,與州內其他茶山上的野茶截然不同。最為奇特的是,當地人在新植茶園時,直接將原始森林中生長的小野生茶樹挖出后進行移栽。移植后,在2年內不死,即可成活。 就茶味而言,老曼峨的苦要更勝于老班章,對此一見鐘情的不多。不過,就人情味而言,老曼峨的布朗人卻更具親和力。寨里彌漫著濃厚的人文底蘊,古老的傳統(tǒng)倫理仍在維系。淳樸的布朗族村民尊老愛幼,友善相處。在農閑季節(jié),每天晚上村民們年長的,紛紛圍在篝火邊,聊著家事和農事。年輕的,則聚在寨場,學跳民族舞,開展各種健康的文娛活動。他們的一舉一動,都遵從于村規(guī)民約,不僅受老人們的監(jiān)督,也受佛寺里僧侶們的言傳身教。他們對信仰的虔誠,觸動人們的心靈。每天清晨6點鐘,村里的喇叭就響起來了,播出的是佛寺里的僧侶清脆悅耳的誦經聲。寨里的信徒攜帶糯米飯等齋飯,自發(fā)涌向佛寺,供奉佛祖,向大佛爺和眾僧侶布施。 古老的茶樹和村寨,共同繁衍了布朗山千年的族史、茶事。在這個世居于山巔上、密林中的布朗山村寨里,人們熱情的面孔、親切的笑容、虔誠的信仰、平和的生活狀態(tài),無不觸動人的心靈。就連這里所有的古茶樹、牲畜都仿佛充滿了靈性和友善,與各自的主人們一同構成村寨群體密不可分的一份子。 走進老曼峨,仿佛走進了一條悠遠的時光隧道,讓人返璞歸真,彷佛重回“濮人植茶”的原始時代。
七彩云南:延續(xù)千年植茶業(yè)
布朗茶山,植茶事不斷。1988年至1990年,勐海茶廠在布朗山的班章村建設“班章茶基地”。勐海佛海茶廠近年來也與韓國茶商合作,在班章村附近建設茶葉基地。值得一提的是大手筆、大規(guī)模在布朗山植茶的勐海七彩云南茶廠。七彩云南茶廠成立于2007年3月15日,是昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司在勐??h投資建成年產3000噸的集原料種植、生產加工、科研開發(fā)、檢測檢驗、工藝展示為一體的高標準普洱茶生產企業(yè),擁有“七彩云南” 和“慶灃祥”兩個茶葉品牌。2011年,“七彩云南”被授予“中國普洱茶標志性品牌”。2012年,“慶灃祥”品牌正在申報中國馳名商標。 為確保茶葉優(yōu)質、純正原料的穩(wěn)定供應,勐海七彩云南茶廠在布朗山鄉(xiāng)班章村委會新班章村民小組和老曼峨村民小組之間的荒山上,投資建設高標準、規(guī)范化的“七彩云南班章萬畝有機生態(tài)茶園”。茶園的種植、施肥均按照國家有機食品、歐盟GAP、美國NOP、日本JAP等有機食品認證的要求嚴格實施、管理。 七彩云南布朗山 “生態(tài)茶園基地”從2008年開始全面投入建設,2008年至2012年已投入2500余萬元,共開發(fā)種植茶園6000余畝。其中,種植長葉白毫、紫娟、矮豐、勐海當地大葉種、老班章大葉種、新班章大葉種、吉良大葉種、邦盆大葉種、勐庫大葉種、南糯山大葉種、賀開大葉種、雜交品種扦插苗等品種。七彩云南布朗山 “生態(tài)茶園基地”項目共計面積7295.1畝,計劃到2013年完成全部茶園種植和生產基礎設施建設并投入生產,預計2014年部分茶園投產,鮮葉產量約為600噸。 在茶園基地建設中,七彩云南茶廠依托云南省農科院茶葉研究所的技術支持,嚴格按照有機農業(yè)的要求建設和管理,采用全省具有代表性的普洱茶、紅茶、綠茶良種,通過科學的規(guī)劃和種植技術,合理配置防護林、行道樹和遮蔭樹,形成立體生態(tài)結構,使茶園的生態(tài)系統(tǒng)保持穩(wěn)定性和可持續(xù)性;茶園施肥以有機肥為主,輔之以微生物肥料、天然礦物肥料和有機葉面肥,并通過精耕細作、鋪草覆蓋和種植綠肥等肥培管理措施改善土壤結構,增強土壤的長期肥力;茶樹病蟲草害防治以農業(yè)防治為主,輔之以物理防治和生物防治,保護天敵,開展茶樹病蟲害的無害化治理。建成后的茶園基地將呈現茶樹成片、道路成網、園地成塊、梯層等高、茶行成條、林木成行的園林式茶園風光。同時將示范帶動布朗山2萬畝生態(tài)茶園的發(fā)展。
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