糖醋里脊的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：家常菜譜

糖醋里脊的制作材料：

主料：豬里脊肉半斤,雞蛋一個(gè)（蛋小就兩個(gè)）,蔥四,五棵,姜一小塊,蒜三,四瓣,黃酒兩大匙,淀粉約一兩五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽兩匙,鹽,味精適量。

教您糖醋里脊怎么做，如何做糖醋里脊才好吃

2、鍋置火上放油大火燒至六成熱時(shí)，將肉條與全蛋淀粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時(shí)迅速撈出。

3、鍋內(nèi)油溫回升到七成熱時(shí)，再將肉條下鍋復(fù)炸至呈金黃色時(shí)關(guān)火撈出瀝干油。

4、鍋內(nèi)的油盛出時(shí)，留底油燒至五成熱，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水。

5、加約三湯匙水，燒沸后烹入碗里兌的芡汁。

6、收汁后淋在肉條上即成。