紅棗銀杏燉雪耳收藏

工藝燉難度

初中水平

人數(shù)2人份

口味 甜味

準(zhǔn)備時(shí)間30分鐘

烹飪時(shí)間<90分鐘

紅棗銀杏燉雪耳的原文　

“天的這款糖水加入這兩種材料，再加上絕對(duì)清潤(rùn)版本的銀耳，那滋補(bǔ)清潤(rùn)，絕對(duì)是沒(méi)得談的，不需要任何的廚藝，很簡(jiǎn)單很簡(jiǎn)單的就能作出一款好糖水了，上火了的朋友，都來(lái)喝上一碗吧?！庇昧?/p>

主料

棗(干，大)8顆

銀耳25克

白果(干)12顆

調(diào)料

冰糖10克

水適量

紅棗銀杏燉雪耳的做法

1.銀耳放入適量(完全浸沒(méi)銀耳)溫水中，浸泡30分鐘至完全漲發(fā)，然后取出去掉比較硬的底部，摘成小朵，白果去殼去外衣，和銀耳一起洗凈備用，鍋內(nèi)放入泡發(fā)的銀耳、紅棗、白果和足夠的水

2.大火煮開(kāi)后調(diào)成小火煮1小時(shí)

3.加入適量的冰糖再小火煮10分鐘，攪拌均勻即可

烹飪技巧

1、放入足夠的水，煮上足夠的時(shí)間，煮至銀耳微溶，出膠，成粘稠狀時(shí)是最補(bǔ)的哦；

2、銀杏一定不能一天多吃，我就吃3顆，多吃是會(huì)中毒的哦；

3、冰糖的量根據(jù)你自己喜歡的甜度來(lái)放，最好放一點(diǎn)，溶化了試過(guò)味道再去放。

營(yíng)養(yǎng)功效

1、紅棗：就是大棗的干制品，表皮薄，呈紅褐色，有凹窩，果肉呈深褐色或黃棕色海綿狀，內(nèi)有核。大棗具有補(bǔ)脾和胃、益氣生津、調(diào)脾胃、解藥毒的攻效；

2、銀杏：銀杏樹(shù)的果實(shí)，也稱白果，外表灰白類(lèi)似開(kāi)心果，剝開(kāi)外殼里面有一層薄膜，可食用部分是里面黃色的果肉。銀杏具有平喘、止咳、祛痰的功效。但一天絕對(duì)不可多食，我最多一天吃3粒，銀杏有微毒，吃多了會(huì)中毒的哦。