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有益眼睛最佳十種食物 菠菜為莧科植物菠菜的帶根全草，菠菜又叫波梭、赤根菜、波斯草、波斯菜，菠菜有潤操滑腸、清熱除煩的功效。菠菜的營養(yǎng)價值豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤（干重），葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿卜素、新-β-胡蘿卜素B、新-β-胡蘿卜素。菠菜素U等類胡蘿卜素、還含α-菠菜甾醇、膽甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、萬壽菊素、菠葉素，和一種青紫色螢光物質2-乙?；?3-對羥基苯丙烯?；鶅认剖?。
菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等營養(yǎng)元素。 菠菜對治療便秘、痔瘡有一定療效。此外，菠菜還可以促進人體健康，防止衰老，防治缺鐵性貧血，促進呼吸系統(tǒng)；菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。
二、菠菜 菠菜可以預防一些眼類疾病。在菠菜中發(fā)現(xiàn)的一種叫做黃體素的類胡蘿卜素可以預防白內障和黃斑變性。 飯前宜吃水果 首先，新鮮水果中的許多成分均是水溶性的，有維生素C可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維-果膠等。其消化吸收不需要復雜消化液的混合，可迅速通過胃進入小腸吸收?？崭箷r的吸收率要遠高于吃飽后的吸收率。 其次，飯前吃水果有利于健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的四分之一，同等豬肉等肉食的約十分之一。先進食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。 第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
三、水果 像獼猴桃，橙子，枸杞子等這類富含維生素C的水果。維生素C可以消除能對眼睛造成傷害的自由基。 豆制品是大豆經加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆?jié){、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經過加工，不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時，各種豆制品美味可口，促進食欲，豆芽菜中還含有豐富的維生素C，在缺菜的冬春季節(jié)可起調劑作用。[1] 豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要 的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養(yǎng)來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。
四、豆制品 豆制品中含有人體必需的對眼睛有益的脂肪酸，植物性雌激素，維生素E和天然抗發(fā)炎劑。豆奶，黃豆，大豆乳酪這類豆制品有益眼睛健康。橄欖油和谷類食物等富含維生素E的食物同樣有益于你的眼睛。 大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜種西漢時從西域傳入我國，經人工栽培繁育深受大眾喜食。 大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。外用能引起皮膚發(fā)紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過 久，皮膚過敏者慎用。 大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節(jié)血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養(yǎng)學專家發(fā)現(xiàn)，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。 大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬于濕熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發(fā)嗽。
五、大蒜 大蒜是用來提高視力的極好的食物。大蒜中的硫能穩(wěn)固晶狀體，并且讓它變得更有韌性。此外，富含硫的洋蔥也對視力很有好處。 西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。 很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。
六、西蘭花 西蘭花不僅可以提高視力還可以預防白內障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質（類胡蘿卜素屬中的一種植物營養(yǎng)素抗氧化劑）。這種物質對晶狀體非常有好處。這些類胡蘿卜素可以使眼細胞免受自由基對其造成的壓力。 杏是我們熟知的一種食物，學名是Prunus armeniaca，又稱杏子，是李屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。它原產中國，野生種和栽培品種資源都非常豐富。全世界杏屬植物劃分為6個地理生態(tài)群和24個區(qū)域性亞群，共有10個種。其中中國就有9個種：普通杏、西伯利亞杏、遼杏、紫杏、志丹杏、政和杏、李梅杏、藏杏、梅。栽培品種近3000個，普通杏種分布最廣。中國在公元前3000年就開始大量栽培?！断男≌酚涊d：“四月，囿有見杏?！? 1. 未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。 2. 杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。 杏樹全身是寶，用途很廣，經濟價值很高；杏果實營養(yǎng)豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。杏果有良好的醫(yī)療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
七、杏 杏中含有的維生素A可以免除由自由基對眼睛造成的傷害。杏中還含有一些負責提高視力的類胡蘿卜素。 雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養(yǎng)，是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精，約經過21天會孵出小雞。 辨別假雞蛋 根據(jù)專家提供的意見，大家可從以下幾方面鑒別雞蛋的真?zhèn)危杭匐u蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。 用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。 在晃動時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中假雞蛋溢出的緣故。 用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。 假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。
八、雞蛋 你要是個喜歡吃雞蛋的人，那么得恭喜你了。雞蛋對視力非常有益。雞蛋中含有半胱氨酸，硫，卵磷脂，氨基酸和黃體素，這些物質可以防止生成白內障?！∩扯◆~富有驚人的營養(yǎng)價值一罐沙丁魚猶如一個營養(yǎng)豐富的發(fā)電站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。 咸水魚類具有保護心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。 根據(jù)美國心血管協(xié)會的網站內容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。 孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。 同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進的有利作用。
九、鮭魚和沙丁魚 它們富含的ω- 3脂肪酸對視力非常有好處。ω- 3脂肪酸的主要來源就是魚類，而鮭魚和沙丁魚就富含DHA這種ω- 3脂肪酸。 巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音（曾被譯為“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果實，在樹干上會開花結果），它的起源甚早，始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。食用黑巧克力（dark chocolate）而不是牛奶巧克力（milk chocolate），可以提高機體的抗氧化劑水平，從而有利于預防心血管疾病， 糖尿?。╟ardiovascular disease）的發(fā)生。
十、黑巧克力 黑巧克力中的黃酮類化合物可以保護眼部血管，從而可以強化眼角膜和晶狀體。需要強調的一點是只有純黑巧克力才能達到這種預期的效果。 除了上面提到的這些食物外，還有很多其它的對眼睛有好處的食物，比如，黑穗醋栗（黑豆），葡萄，檸檬，西葫蘆，杏仁，鴕鳥肉，冷水性魚類等等，都是能讓你擁有好視力的食物。 |
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