天開始熱了，各種類型的飲料成為人們的每日必需，功能飲料更是受人追捧。玲瑯滿目的功能飲料里，選擇一瓶“解口渴、更解體渴”的運動型飲料，還是提神、去除夏打盹的能量型飲料呢？很多人更是困惑：我是否真需要喝，應(yīng)該怎么喝？

功能飲料 并不玄妙

人們喜愛功能飲料，其實是看中“功能”二字。你會發(fā)現(xiàn)，無論胖瘦、困累、運動、出汗，你都能在超市貨架找到適合你的一款功能飲料。很多人覺得功能飲料喝著口感不錯，比白開水、可樂強很多，甚至拿它當水喝。

其實，功能飲料并不玄乎其神。通俗點說，向普通飲料里加入一定的功能因子，使其具有調(diào)節(jié)人體機能、增強免疫力等保健作用，便升級成為功能飲料。目前，這些功能因子多是咖啡因、牛磺酸、肌醇、維生素及中草藥活性成分等，據(jù)稱能緩解疲勞，提高人的精神注意力等。

近日，網(wǎng)絡(luò)上一份《2009-2012年中國功能飲料市場投資分析及前景預(yù)測報告》里這樣寫道：“隨著人們健康意識的增強，人們逐漸開始選擇健康的食品、飲品……茶飲料、果汁飲料和功能飲料開始受人們的青睞。與世界發(fā)達國家相比，中國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間，因此中國的功能飲料市場潛力巨大?！?/p>

功能飲料常較一般飲料貴，是被炒作的高端飲品而已。截至2007年，全球有500余種功能飲料。在功能劃分上，這些飲料施行了消費者分層，由此衍生出如多糖飲料、維生素及礦物質(zhì)飲料、運動飲料及低熱量、益生飲品等。去年12月起，我國強制性國家標準《飲料通則》宣布實施，廢除了“功能飲料”的說法，代之以“特殊用途飲料類”，即“通過調(diào)整飲料中的營養(yǎng)素成分和含量，或加入具有特定功能成分的適應(yīng)某些特殊人群需要的飲料制品”。

.當然，功能飲料從概念來講，是有意義的，但只是針對特定人群或者特定場合。按照國際飲料行業(yè)協(xié)會規(guī)定，功能飲料是指具有保健作用的軟飲料。若某款飲料具有特定功能，肯定已升級為保健食品行列。因此，真正的功能飲料外包裝上，必然有“保健食品”字樣和衛(wèi)生部批準的“衛(wèi)食健字”批號。眼下，市場上多數(shù)功能飲料，多是擁有時尚外形、動感宣傳語，其實不是嚴格意義上的功能飲料。

有無必要喝？

困了，累了，是否真需要喝功能飲料呢？

很多功能飲料讓人更精神，宣稱能緩解疲乏，其實多靠咖啡因的作用。它能“激動”你：提供短程的大腦興奮，激發(fā)身體潛能，產(chǎn)生抗疲勞功效。但就長遠而言，困累的最佳選擇是休息放松。一味借力功能飲料只會造成對功能飲料的依賴，甚至引起惡心腹瀉、精神焦慮和失眠。

而評判一款飲料有無功能、功能強弱，要靠實驗數(shù)據(jù)說話。放眼國內(nèi)，此方面資料缺乏，公眾難以獲及。去年，比利時根特大學(xué)醫(yī)院的醫(yī)生，通過回顧近十年相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，功能飲料（主要指某品牌能量型飲料）能提顯著提高人的注意力和反應(yīng)速度，記憶力也有不同程度提高，但其功效，其實多為咖啡因在起作用。換言之，咖啡因的作用無疑是顯著的，人從困頓中勃發(fā)，精力再集中，防止瞌睡。

也有研究對功能飲料表示質(zhì)疑。去年八月，美國底特律亨利福特醫(yī)院的研究者發(fā)現(xiàn)，高水平的咖啡因和?；撬?，增加人體血壓和心率，影響心臟功能。而澳大利亞艾德蕾德醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，無糖配方的紅牛飲料，可使血液粘稠，有增加心臟病和中風(fēng)風(fēng)險可能。最新一期的《藥物療法年鑒》（The Annals of Pharmacotherapy）里，美國韋恩州立大學(xué)研究者也對功能飲料（主要是指某品牌能量型飲料）進行了測試。15名健康成人，在連續(xù)7天里每天2聽功能飲料。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，功能飲料使他們血壓升高10mmHg，心率每分增加5次。這意味著，原本有高血壓或心臟節(jié)律不齊的人來說，這種飲料可能并不合適。

可能適得其反

因此，功能飲料并非人人適合。以其中的運動型飲料為例，它含有鈉鉀鈣鎂成分，只適合運動后飲用，以補充人體丟失的部分電解質(zhì)，作為日常飲品將是錯誤選擇。運動飲料中糖含量適當比例為6-7%，既保證人體最大程度吸收，還能防止其引起血糖瞬時升高。一些功能飲料，糖分含量過高，對人體反而起到利尿作用，加速腎臟排出水分。既沒有解渴作用，還適得其反，身體更加缺水。

對糖尿病、高血壓和肥胖人群而言，是否選擇功能飲料，也得費一番思量。此外，老人、兒童及對咖啡因過敏的人也不適合飲用。退一步講，功能飲料的功能因子，頂多是人體獲取營養(yǎng)的輔助途徑，它不能替代正常飲食，也決不能替代最平普不過的水。另外，功能飲料所宣傳的抗疲勞、抗氧化、年輕態(tài)等詞藻，更不能用當作藥物來用。

眼下正紅的維生素C水溶飲料，是功能飲料的新貴，受到很多白領(lǐng)追捧。其實，這種飲料并不“高明”。一瓶該類飲料含有100mg維生素C，價格4元多。但由于維生素C的本身就易溶解于水，還不如就著白開水吃一片維生素C，耗費才幾分錢。此外，水溶C類產(chǎn)品清新的檸檬酸口味受人喜愛，常不自覺每天多喝幾瓶。令人擔(dān)憂的是，人體每天維生素C的需要量僅為100mg，過多的攝入將不會被人體所吸收，而致尿液維生素C陽性，有尿路結(jié)石之虞。

此外，某些物質(zhì)有生理作用，并不意味著裝入飲料瓶后依然有效。比如B族維生素對人體代謝十分重要，溶解于水后若長時間存放，特別是被日光照曬后，性質(zhì)將不穩(wěn)定，容易被破壞。

我們該喝些什么呢？幾年前，美國的營養(yǎng)學(xué)家制定過一份“健康飲料指南”。最理想的飲品，是最平常不過的水。其次分別是茶與咖啡、低脂或脫脂牛奶、無熱量的甜飲料，最后是含熱量的甜飲料。

以此對照，如何選擇一款飲品，應(yīng)該了然于胸了。