辣白菜蛋炒飯

辣白菜蛋炒飯

【原料】辣白菜，圓白菜，雞蛋，小蔥，米飯

——辣白菜的做法這里有：實用版 和 多圖詳解版

【做法】

1. 圓白菜洗凈，隨便切幾刀，切成小塊一點的。

小蔥切末。取一半用量的蔥末和雞蛋一起打散，打雞蛋的時候加少許白糖，可以使蛋更蓬松。

2. 鍋中加適量油，油熱后，倒入雞蛋液，用筷子將蛋液劃散。雞蛋凝固之后，盛起。

3. 將圓白菜、辣白菜下入鍋中，利用余油翻炒三四分鐘。

4. 加入米飯，翻炒四五分鐘，至米飯完全熱透，粒粒分明。

5.6. 隨后加入炒好的雞蛋，剩余的蔥花，翻炒均勻即可。

PS：辣白菜有一定咸度，所以炒好之后嘗一嘗，需要放鹽再加。