基本信息

　　中文學(xué)名：龍眼

　　中文別名：桂圓、亞荔枝、燕卵

　　二名法：Dimocarpus longan

　　界：植物界

　　門：被子植物門

　　綱：雙子葉植物綱，又稱木蘭綱。

　　亞綱：薔薇亞綱

　　目：無患子目

　　科：無患子科

　　亞科：無患子亞科

　　屬：龍眼屬

　　種：龍眼 D. longan

　　分布：中國四川、云南、廣西、廣東、福建

形態(tài)特征

　　綠喬木，高通常10m左右。具板根。小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，互生；葉連柄長15-30cm，或更長；小葉4-5對，很少3或6對，小葉柄長通常不超過5mm；葉片薄革質(zhì)，長圓狀橢圓形至長圓狀披針形，兩側(cè)常不對稱，長6-15cm，寬2.5-5cm，先端漸尖，有時稍鈍頭，上面深綠色，有光澤，下面粉綠色，兩面無毛?；ㄐ虼笮?，多分枝，頂生和近枝腋生，密被星狀毛；花梗短；萼片近革質(zhì)，三角狀卵形，長約2.5mm，兩面均被黃褐色絨毛和成束的星狀毛；萼片、花瓣各5，花瓣乳白色，披針形，與萼片近等長，僅外面被微柔毛；雄蕊8，花絲被短硬毛。果近球形，核果狀，不開裂，直徑1.2-2.5cm，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質(zhì)的假種皮包裹?；ㄆ?-4月，果期7-9月。

名稱由來

　　又圓眼。樹木高二三丈，和荔枝相比其葉子大些。冬季不謝，春末夏初，開細白花，七月果子成熟。

　　桂圓有龍眼、益智、驪珠等別稱，因其種子園黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中 “龍”的眼睛，所以得名 “龍眼”。新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。[2]

　　據(jù)說，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風(fēng)作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來。

　　當(dāng)?shù)赜幸粋€武藝高強的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風(fēng)作浪，決心為民除害，與惡龍搏斗一番。到了八月，大潮來了，他就準備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以后，看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因為豬羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠，就躺在地上不動了。這時桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時，桂圓揪住龍角，騎在龍身上，當(dāng)惡龍極力想擺脫桂圓時，桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經(jīng)過一陣搏斗，惡龍流血過多死去。桂圓由于在搏斗中負傷過重，也死了。

　　不久，在這個地方長出了一種果品，人們?yōu)榱思o念桂圓，故稱之為“桂圓”，也叫“龍眼”。

　　另有一說，古代人把桂圓的圓溜溜的球狀果實比喻成各種各樣的眼睛，大個兒的桂圓叫龍眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但現(xiàn)代人都統(tǒng)一叫做龍眼或桂圓。

分布范圍

　　龍眼原產(chǎn)于我國南部及西南部，現(xiàn)我國龍眼主要分布于廣東、廣西、福建和臺灣等省(區(qū)) ，此外， 海南、四川、云南和貴州省也有小規(guī)模栽培。

　　世界上栽培龍眼的國家和地區(qū)還有泰國、越南、老撾、緬甸、斯里蘭卡、印度、菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞、馬達加斯加、澳大利亞的昆士蘭州、美國的夏威夷州和佛羅里達州等。

生活習(xí)性

　　野生龍眼是海南西南部低山丘陵臺地半常綠季雨林常見的樹種。分布區(qū)年平均氣溫24～26℃，年降水量900～1700毫米。喜干熱環(huán)境，在全年生長發(fā)育過程中，冬春（11～4月）要求18～25℃的氣溫和適當(dāng)?shù)母珊?，夏秋間（5～11月）生長期需要26～29℃的高溫和充沛的雨量。為喜光樹種，幼苗不耐過度蔭蔽，壯齡樹更需充分陽光。天然更新良好，屬深根性樹種，能在干旱、貧瘠土壤上扎根生長。萌芽力強，被采伐或被火燒的樹樁，能迅速萌芽更新。自然生長較慢，83年生樹的高僅20.2米，胸徑27厘米。3～4月開花，7～8月果熟。

生長繁殖

　　7～8月果實成熟呈黃褐色時采摘。種子壽命短，剝?nèi)ス麣ず蟪ゼ俜N皮，用清水洗凈后即行播種。待苗高8～10厘米時，分床栽植或移入營養(yǎng)袋內(nèi)，用半年或1年生苗于春雨或秋雨天造林。林地選海拔500米以下低山丘陵臺地。栽培品種須采用嫁接繁殖法。

主要品種

　　天寶一品龍眼

　　天寶玉尊龍眼，中山脆肉龍眼，揭陽古山2號龍眼，油潭本，烏龍嶺，水漲，赤殼，福眼，大廣眼，青殼寶圓，東壁，“靈龍”大果型龍眼，松風(fēng)本龍眼，紅日石硤32號龍眼，益微SOD龍眼，中山脆肉龍眼，晚熟龍眼優(yōu)良品種--松風(fēng)本，普寧賜合龍眼，南海石硤龍眼，九月烏龍眼， 廣州大烏圓龍眼 ，古山二號龍眼，高州雙孖木龍眼，高州儲良龍眼，“早熟二號”龍眼，佳圓龍眼，“白露”龍眼，平南石硤龍眼。

　　茂名龍眼

　　果型大、色澤好，肉厚核小、晶瑩透明甜脆可口，植株壽命長、產(chǎn)量高。明代大醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中稱其“味甘、開胃健脾、補虛益智”；干制成桂圓肉后則是名貴中藥，即有補心益脾，養(yǎng)血安神之效，可作為醫(yī)療病后虛弱貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧等癥的高級補品。其主要品種有“儲良廣眼”、“大烏圓”、“石硤”等?！皟α紡V眼”在第一屆農(nóng)業(yè)博覽會上榮獲金牌；在第三屆農(nóng)業(yè)博覽會上獲“優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品”稱號。

　　儲良龍眼

　　該品種是當(dāng)?shù)刂膬?yōu)良品種，果穗中等大，果粒大小均勻。著果較密，果實大，扁圓形，果皮黃褐色。單果重12-14.7g，最大28g。果肉厚0.44-0.75cm，果肉乳白色，不透明，肉質(zhì)爽脆，味濃甜?？扇苄怨绦挝?1%-23%，可食率74.3%，在100亳升果汁中，含維生素C52.1毫克，全糖18.6%，品質(zhì)上等，是鮮食和加工兼優(yōu)的品種。種子較小，扁圓形，棕褐色，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。嫁接后代早結(jié)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，遺傳性穩(wěn)定，植后3-5年掛果。七月下旬至八上旬成熟。

　　赤殼

　　亦稱有種，店仔種。樹冠較矮化，百年老樹主干多呈卷曲狀，果穗長而緊密。果大型（平均粒重16克），魁粒率達85-90%。果殼厚，赤褐色，肉厚味清甜，焙干果殼不易凹陷破裂，制罐后果肉完美，為烤干制罐的好原料。其變異品系有白殼早種，后壁埔種，如按果穗形態(tài)分又有硬枝赤殼和軟枝赤殼兩種。在立地條件好，肥水充足氣候適宜情況下，赤殼龍眼較易達到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，否則較易出現(xiàn)大小年及果實大小不齊（謂公孫粒）現(xiàn)象。

　　水漲：又名有種，分為白殼有與紅殼有兩種。樹型高大開張，果穗長大，果粒平均重15克，魁級率85%以上。果肉厚脆，味淡甜；適宜制罐，焙干也可，但果皮薄容易凹陷。水漲的特點是比較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性強，容易栽培，為近年擴種的熱門品種。總面積已超過赤殼種。

　　早熟龍眼

　　在立秋前后成熟的龍眼品種有十多個。（比一般種龍眼早成熟約15-20天）。其中較有價值的有兩種：一是“八一早”，于八月一日前后成熟。其果中大（約11克），肉厚質(zhì)脆，味清甜適口，豐產(chǎn)性好，唯大小年明顯，管理水平和氣象條件要求較高；二是白殼早種，又名烏龍種，早白等。于八月上中旬成熟，果較大（達14克），肉厚質(zhì)脆味甜，可食率高，抗病力強，豐產(chǎn)性好。早熟龍眼因具有市場競爭力，近年來倍受果農(nóng)歡迎，使之得到迅速推廣，這對合理調(diào)整龍眼品種結(jié)構(gòu)、延長鮮果上市供應(yīng)期，具有重要的經(jīng)濟價值。

　　鳳梨穗

　　為同安縣祥橋鄉(xiāng)特有的鮮食品種。其樹形類似水漲，果穗長達半米，果粒中大，均勻美觀，果皮薄，果肉厚而脆，味甜適口，鮮食最好。該種適應(yīng)性廣，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，實為眾龍眼品種中一枝獨秀，今后可作為鮮食龍眼進一步推廣。

基本作用

營養(yǎng)作用

　　龍眼營養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強化劑。果實除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂圓干肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質(zhì)堅硬，紋理細致優(yōu)美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。^[2]

染料作用

　　《原色臺灣藥用植物圖鑒2》在龍眼葉的成分中記有“槲皮素”，我們據(jù)以判斷這種植物很可能可以染色，所以就動手嘗試，結(jié)果不出所料，順利地發(fā)現(xiàn)其黃褐色系的呈色。

　　龍眼葉與龍眼果皆密生于枝末，當(dāng)龍眼采摘下來，小枝上還帶有不少綠葉，綠葉清除之后，堆滿果園樹下。近幾年，當(dāng)我們著手研究植物染色之后，自然會想起龍眼枝葉是否具有染色效用的問題。經(jīng)試染之后，發(fā)現(xiàn)染色效果不錯，值得推廣。

史料記載

　　《三輔黃圖》記載漢武帝往上林苑移植龍眼。漢武帝劉徹嘗到了荔枝、龍眼的滋味后，便下令要南方上貢荔枝等生鮮，并從廣東交趾移來荔枝龍眼樹一百株，專在長安城外修建了一座富麗堂皇的扶荔宮以 植之。可惜這一百株荔枝龍眼，因氣候、土質(zhì)不宜卻無一生長，武帝大怒，誅殺了數(shù)十名守吏。

　　從西漢武帝至東漢安帝近二百年間，宮中向有舊例，每年都把龍眼、荔枝等名貴生鮮列為貢品，要嶺南各地向漢皇朝進貢。蘇東坡有一首《荔支嘆》，寫荔支龍眼進貢朝廷的情形．原詩作者自注：”漢永元中，交州進荔枝，龍眼，十里一置，五里一堠，奔騰死亡，蛇猛獸毒中之害者無數(shù)。唐羌，字伯游，為臨武長，上書言狀，和帝罷之。"

　　坡公這一自注，透露很多資訊。其一、東漢初年（永元中）交州荔枝、龍眼依西漢初例為貢品；其二、長途奔貢，苦害百姓，成為弊政，唐伯游上書言狀，和帝作罷叫停了。

藥用價值

龍眼葉

　　拼音：longyanye龍眼葉

　　來源：為無患子科植物龍眼的葉或嫩芽。

　　功 效：瀉火解毒。

　　主 治：治感冒，瘧疾，疔腫，痔瘡。

　　性味歸經(jīng)：甘淡、平。 ①《生草藥性備要》：味香甜，性溫。②廣州部隊《常用中草藥手冊》：淡，平。

　　用法用量：內(nèi)服：6～9克，煎湯。

　　藥材的采收與儲藏：全年可采。

　　拉丁名：Euphoria longan(Lour.) Steud.

　　考證：出自《滇南本草圖說》。

　　中藥化學(xué)成分：葉含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表無羈萜醇(Epifriedelinol)、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。

龍眼肉

　　拼 音：LONGYANROU

　　英文名：Dried Longan Prlp

　　來 源：為無患子科植物龍眼的假種皮。

　　功 效：益心脾，補氣血，安神。

　　主 治：治虛勞羸弱，失眠癥，健忘，驚悸，怔忡。

　　性味歸經(jīng)：甘，溫。①《本經(jīng)》：“味甘，平。”②《別錄》：“無毒?！雹邸短票静荨罚骸拔陡仕??！雹?《本草匯言》：“味甘，氣溫。”

　　入心、脾經(jīng)。①《本草經(jīng)疏》：“入足太陰、手少陰經(jīng)?！雹凇端幤坊x》：“入肝、心、脾三經(jīng)?！雹邸侗静菰傩隆罚骸叭胄摹⒛I二經(jīng)?！?/p>

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，10～25克；熬膏、浸酒或入丸劑。

　　用藥忌宜：內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服。①《本草匯言》：“甘溫而潤，恐有滯氣，如胃熱有痰有火者；肺受風(fēng)熱，咳嗽有痰有血者，又非所宜?！雹凇端幤坊x》：“甘甜助火，亦能作痛，若心肺火盛，中滿嘔吐及氣膈郁結(jié)者，皆宜忌用。”

　　藥物配伍：配酸棗仁，補益心脾；配石菖蒲，養(yǎng)心醒神；配柏仁子，補心寧神；配生姜，健胃益胃，養(yǎng)血益胃；配鴨膽子，驅(qū)邪扶正；配蓮肉、芡實，益氣補血、健脾養(yǎng)心。

　　別名：益智(《本經(jīng)》)、蜜脾(《綱目》)、龍眼干(《泉州本草》)。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。本品果實呈球狀，形似龍眼狀。又名：龍目(《蜀都賦》)、比目(《吳普本草》)、荔枝奴(《南方草木狀》)、繡木團、川彈子(《清異錄》)、亞荔枝(《開寶本草》)、木彈、驪珠、燕卵、鮫淚、圓眼(《綱目》)、海珠叢(《群芳譜》)、桂圓(《藥品化義》)。

　　處方名：龍眼肉、元肉、桂圓肉、桂元肉、龍眼等。

　　商品名：龍眼肉、桂圓肉。以肉厚片大、色棕黃、甘味濃、干燥潔凈者為佳。

　　藥用部位：本植物的根或根皮(龍眼根)、樹皮(龍眼樹皮)、葉或嫩芽(龍眼葉)、花(龍眼花)、果皮(龍眼殼)、種子(龍眼核)亦供藥用，各詳專條。

　　動植物資源分布：分布福建、臺灣、廣東、廣西、云南、貴州、四川等地。藥材主產(chǎn)廣西、福建、廣東、四川、臺灣等地。

　　藥材的采收與儲藏：7～10月果實成熟時采摘。

　　拉丁名：藥材Arillus Longan原植物Euphoria longan(Lour.)Steud.

　　炮制方法】：烘干或曬干，剝?nèi)スぃ∑浼俜N皮?；?qū)⒐麑嵢腴_水中煮10分鐘，撈出攤放，使水分散失，再烤一晝夜，然后剝?nèi)〖俜N皮，曬干。

　　考證：出自《開寶本草》；①《開寶本草》：“《本經(jīng)》云一名益智者，蓋甘味歸脾而能益智，非今益智子爾?！雹凇毒V目》：“龍眼正圓，《別錄》、蘇恭比之檳榔，殊不類也。其木性畏寒，白露后方可采摘，曬焙令干成朵，干者名龍眼錦。按范成大《桂海志》有山龍眼，出廣中，色青，肉如龍眼，夏月實熟可啖，此亦龍眼之野生者歟？”

　　生藥材鑒定：生藥為由頂端縱向裂開的不規(guī)則塊片，長約1.5厘米，寬1.5～3.5厘米，厚不及 1毫米。表面黃棕色，半透明；靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙；靠近種皮的一面光亮而有縱皺紋。質(zhì)柔韌而微有粘性，常粘結(jié)呈塊狀。氣香，味濃甜而特殊。以片大、肉厚、質(zhì)細軟、色棕黃、半透明、味濃甜者為佳。本品以肉厚、質(zhì)柔潤、色棕褐、半透明、味濃甜者為佳。

　　中藥化學(xué)成分：果肉(干)含水分0.85%，可溶性部分79.77%、不溶性物質(zhì)19.39%，灰分3.36%。可溶性物質(zhì)中，有葡萄糖24.91%、蔗糖0.22%、酸類(以酒石酸計〕1.26%、含氮物(其中含腺嘌呤和膽堿)6.309%等。其他尚含有蛋白質(zhì)5.6%和脂肪0.5%等。 假種皮含葡萄糖 26.91%，酒石酸1.26%及少量蔗糖；另含維生素B1、B2、P、C。

龍眼殼

　　拼音：LONGYANKE

　　來源：為無患子科植物龍眼的果皮。

　　功效：散風(fēng)邪風(fēng)

　　主治：治心虛頭暈、耳聾、眼花。

　　性味歸經(jīng)：《本草再新》：“味甘，性溫，無毒。”《本草再新》：“入肺經(jīng)。”

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯， 10～15克。外用：煅存性研末干撒或調(diào)敷。

　　拉丁名：Euphoria longan(Lour.)Steud.

　　考證：出自《滇南本草圖說》；《綱目拾遺》：“龍眼殼本黧黃色，閩人恐其易蛀，輒用姜黃末拌之令黃，且易悅目也。入藥用殼，須洗去外色黃者。”^[1]

食用信息

食用功效

　　1、每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養(yǎng)心，生血益氣。

　　2、每晚睡前吃10個桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。

　　3、桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘后食肉喝湯?？裳a血醒神，為經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士等人士提神的首選。

　　4、桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經(jīng)常食用可護膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強人體免疫力調(diào)節(jié)功能。尤適用于女士。

　　5、桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復(fù)疲勞，減輕亞健康癥狀，安神定志。

　　6、龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。

食用禁忌

　　1、內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服。

　　2、婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳觯饒A性熱，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。

食療價值

　　性能：味甘，性平。能補脾益胃，補心長智，養(yǎng)血安神。

　　參考：含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C，磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等成分。

　　用途：用于脾胃虛弱，食欲不振，或氣血不足，體虛乏力；心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。

　　用法：生食，煎湯，熬膏，或浸酒服。

　　注意：痰火郁結(jié)，咳嗽痰粘者不宜。

　　附方：

　　1，代參膏：龍眼肉30克，放碗內(nèi)，加白糖少許，一同蒸至稠膏狀。分2次用沸水沖服。

　　源于《隨息居飲食譜》，謂能“大補氣血，力勝參芪”，用于“衰羸老弱”，“產(chǎn)婦臨盤，服之尤妙”。

　　2，心脾雙補湯：龍眼肉15克，蓮子30克，大棗10個。加水適量，煎燙服。

　　本方主要以龍眼肉、蓮子補脾養(yǎng)心以安神；大棗亦有類似功效。用于心脾兩虛，食欲不振，心悸怔忡，自汗。

果期管理

培育健壯花穗

　　(1)促進花芽按時萌發(fā)生長。在正常年份，龍眼在1月下旬至2月初開始萌發(fā)花芽，是促進龍眼成花的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。具體措施是：
　　控冬梢不宜過度；遇旱灌水；輕施水肥和噴葉面肥；噴復(fù)合細分素，春節(jié)前后噴施促萌發(fā)。
　　(2)消除小葉對花穗形成的影響。在花穗生長發(fā)育期若出現(xiàn)小紅葉，及時用人工摘除或用100－150ppm乙烯利脫小葉。
　　(3)花穗生長發(fā)育期遇旱或受凍等因素停止生長，需及時采用灌水、施肥等方法促進花穗的生長發(fā)育。
　　(4)噴“龍眼豐產(chǎn)素”在花穗長至20－25厘米花穗現(xiàn)
　　蕾時噴一次“龍眼豐產(chǎn)素”，培養(yǎng)短壯花穗，提高雌花比。

授粉受精

　　主要方法有：放蜂和人工輔助授粉；花期遇雨，及時搖樹防止“漚花”；花期遇旱，及時土壤灌水和葉面噴水保濕，保證正常授粉受精。

施肥

　　壯花肥：第一次在2月下旬至3月上旬花穗長至10－12厘米時，按株產(chǎn)25公斤掛果計算，每株施硫酸鉀0.2公斤，0.2公斤干餅肥的腐熟稀水肥。如果是壯旺樹，無缺肥表現(xiàn)，這次肥可不施：第二次在純花穗已分化完成，大部份花蕾已飽滿，花穗再不會出現(xiàn)“沖梢”危險的開花期前施用(平常年份是3月下旬至4月上旬)，有機質(zhì)肥料大部份在此期施下。按株產(chǎn)25公斤計算，每株施餅肥1.5公斤或雞糞5公斤，硫酸鉀0.4公斤，鈣美磷肥0.5公斤，尿素0.1公斤。
　　壯果肥：在5月中旬至6月上旬，第一次生理落果結(jié)束，第二次生理落果開始前(即小果黃豆大小時)施肥。這次肥料視有無掛果，掛果多少而定。按株產(chǎn)25公斤計算，每株施復(fù)合肥1公斤，硫酸鉀0.3公斤，尿素0.3公斤，鈣美磷肥0.25公斤。
　　根外追肥：①2月上旬至3月上旬這40天通常噴復(fù)合核苷酸加磷酸二氫鉀，加硼。②5－6月份，每15－20天噴一次葉面肥，用磷酸二氫鉀加硫酸鎂加硫酸鋅，兌水噴霧。

排灌水

　　在果實發(fā)育期雨水過多，要注意及時排除積水，遇旱更需要及時灌水保濕，確保果實正常發(fā)育。

疏花疏果

　　一般在3月中旬花穗發(fā)育剛完成至開花前進行疏花；在5月下旬至6月初小果發(fā)育至黃豆大小時疏果。具體方法及要求是：
　　(1)疏去病穗、弱穗和生長不良的花穗，保留生長健壯的花穗，減少無謂養(yǎng)分消耗，提高座果率；
　　(2)樹冠頂部多疏，中下部少疏，以防止樹冠頂部掛果過多而通頂，造成夏日直射樹干，削弱樹勢；
　　(3)去外留內(nèi)，去主留副，折上留下。即把樹冠外圍的花、果穗多疏一些，保留較多樹冠內(nèi)圍的花果，同一基枝上有兩穗或多穗時，疏去主花穗，留副花穗，或疏去上部較長的花穗，保留下部短壯穗。
　　(4)疏果應(yīng)疏去座果稀少的果穗，保留座果多而緊湊的果穗，但如果單穗座果過多則應(yīng)適當(dāng)疏去一些側(cè)穗，適當(dāng)減少單穗掛果量。

相關(guān)傳說

傳說一

　　相傳古時有一條惡龍興風(fēng)作浪，摧田毀屋，為害一方。有英武少年名叫桂圓，決心為民除害。他只身與惡龍搏斗，用鋼刀先刺出惡龍的左眼，在惡龍反撲時，又挖出其右眼，惡龍因流血過多而死，桂圓也因傷勢過重去世。鄉(xiāng)親們將龍眼和桂圓埋在一起，第二年便長出兩棵大樹，樹上結(jié)果，果核圓亮，極似龍眼。于是，稱樹為“龍眼樹”，稱果為“龍眼”，又名“桂圓”。

傳說二

　　有一個人，結(jié)識了一條善龍。后來街上貼出皇榜，招尋龍眼為皇后治療眼病。此人去找善龍，善龍就把自己的一只眼睛挖下來給他。此人把龍眼獻給皇帝，皇帝大喜，賞其金銀若干，說你若能把另一只龍眼也搞來，我讓你做大官。于是此人又去找善龍。善龍說不行，一只眼可以給你，兩只眼都沒了，我怎么行云布雨？此人便趁善龍不注意，掏出刀子就朝龍眼上猛刺。善龍?zhí)鄱笈?，張口將此人叼起，摔了個一命嗚呼。那只龍眼掉到地上，變成了龍眼樹。